一、調香師應具備哪些條件？

一、調香的概念

天然香料及合成香料單獨使用時，常得不到滿意的香味，因此把上面兩種香料調合而成香氣穩定、香味令人滿意的香料叫調合香料，在中國我們把它叫做香精。

在最終產品（如化妝品、香皂、食品等）中使用的香料，除少數品種外，絕大多數都用調合香料即香精；設計調合香料配方的人叫調香師 （ Perfumer ）；設計食品香精配方的人叫調味師，我國也叫調香師 （ Flavorist ）；設計香精配方的過程叫調香；按照配方準確稱取香料來制作香精的過程叫調合。

一般說來，組成香精的各種單體香料的香氣總是會使人產生“強”、“弱”、“與某種氣味相似”、“令人聯想起某物”、“臭”、“油膩氣味”、“水分多的氣味”、“花香”等種種印象，而很少使人產生“美好的氣味”這種感受。也就是說大部分香料不具有令人感到愉快的香氣（除了一小部分帶有水果香氣和花香的香料以外）。但是香水、古龍香水、雪花膏等化妝品和食品的氣味則可以稱為“美好氣味”，這是為什么呢？全靠調香師妙手調配之功。這種調配是以香料為素材，象調配雞尾酒那樣把各種香料按一定比例調和在一起即調香。可是，為什么經過調香，氣味就會變得芬芳美妙起來呢?從歷史上，不知人類是從何時開始掌握這種技術的，也許與雞尾酒的起源一樣，純屬是偶然的發現。大概也是出于人類從簡單到復雜的要求，出于“是否能使氣味變得更好些?”、“是否能使香氣更持久些?”等此類對氣味美好程度的追求。在這些想法的支配下，有些人便開始收集相似的香料，并把它們混合在一起試聞其香氣，然后又在混合香料中加入其它喜愛的香料進行試驗。在不滿足已取得的香氣和期望得到更好香氣的指導思想下，幾乎是本能地、不斷地試驗下去，在屢經挫折后最終得到成功，調香技術可能就是這樣產生的。

從食物來看，除了保持原來新鮮狀態、直接端上餐桌的沙拉或水果外，或多或少必須經過烹調才能食用。食物只有經過烹調才會美味可口，從這點來看調香和烹調十分類似。如胡椒十分辛辣不經過調味無法直接食用，與適量的 sauce （調味汁）混合在一起時就會產生美味的效果。因此，必須充分掌握各種單體香料原有的氣味，以及使它們和哪些香料配合，以怎樣的比例配合，等等。

二、我現在大二，學的是化學工程與工藝專業，想做調香師，研發設計香水。可以嗎？要怎樣走進這個職業？

恩，化學專業的做調香師很不錯呢。畢竟化學相關專業工作后比較傷身體，待遇也不高。伊斯蘭教創始人穆罕默德有一句名言：我認為世界上最寶貴的是——女人、孩子和調香師。調香師如果如果學好了，非常牛的。

不過調香師的門檻很高，和教師差不多一個性質，越老越吃香。如果樓主有著足夠的恒心和毅力一定會成功的，所謂的天賦只是騙人的，自己努力才是重要的，有一個前提，就是只要你的嗅覺靈敏度測試要通過。

1.1天賦很重要，要求嗅覺好，有藝術細胞，但我可以后天培養。

1.2調香師要有良好的嗅覺記憶，不管是大自然中已存在的各種氣味，還是化學合成的人工氣味，他們都要將其記錄在嗅覺庫中，如此日復一日，經過七八年的專業訓練，其中的佼佼者能熟記和分辨數千種氣味，成為通常所說的“超級鼻子”，而普通人只能分辨數十種。

1.3僅有超人的嗅覺和非凡的芳香記憶力，只是“聞香師”這一基礎層次，尚不能堪稱調香大師，真正的調香大師還要有藝術家的氣質，即豐富的想象力、極高的悟性和不同凡響的創意。

1.4除此以外，還有一道障礙使眾的博士成不了調香師。就是人的性格。在調香師每日面對的數千種香料中，真正“香的”香料并不多，絕大多數是“臭”的，有的還臭得令人難以容忍。如果調香師不能欣賞這些“臭料”而且熟練地應用它們，那么他將永遠成不了調香師。

2.1國內調香師行業剛起步只有上海的上海應用技術學院招收，每年招收本科生約70人。之后，學校新添了3位應用化學的碩士研究生，他們將成為國內首批培養的擁有碩士學歷的調香師。同時，學校將再增加2—3個碩士點，并爭取用5年左右時間獲得博士點。

2.2其他的地方的沒戲，都是個人組織的培訓，沒人承認。

2.3法國的調香師是父子帶帶傳承的，不收外國人。

2.4法國只有兩所這種學校，都在Départements Alpes Maritimes.一所在EZE另一所在Grasse.樓主如果真的想學這個專業的話，可要做好心理準備，進這個學校要讀三年，然后要再有十年以上的實習經驗才有資格成為nez（從事這種職業的成為nez).目前為止，全球的nez也不過幾十個而已.

雖然很艱苦和漫長，不過還是希望lz能成功。成為咱們中國的第一的nez。

三、怎樣成為一名調香師？

是香熏精料嗎？

你的提問還是不是很明確，

這類的東西上海應該是有的。

認真學習，掌握技巧，相信你會成為了一名合格的

調香師地