一、柿子含有什么營養(yǎng)成份？
柿子的營養(yǎng)價(jià)值很高。成熟的柿子中含糖15％，蛋白質(zhì)1.36％，脂肪0.57％，以及粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素c比一般水果高1—2倍。
柿子營養(yǎng)豐富、色澤鮮艷、柔軟多汁、香甜可口、老少喜食。據(jù)測，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白質(zhì)1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、鐵8毫克、鈣10毫克、維生素c16毫克，還含有胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分。它既可生食，也可加工成柿餅、柿糕，并可用來釀酒、制醋等。 柿子不但營養(yǎng)豐富，而且有較高的藥用價(jià)值。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效，另外，柿蒡、柿葉都是很有價(jià)值的藥材。 柿子雖好，但不能多吃，也不能空腹時(shí)吃，更忌與酸性食物同吃。因?yàn)槭磷雍写罅康镊匪幔瑯淠z和果膠，鞣酸在胃內(nèi)經(jīng)胃酸的作用，就會(huì)沉淀凝結(jié)成塊留在胃中，形成“胃柿結(jié)石”。胃柿結(jié)石會(huì)愈結(jié)愈牢，不易粉碎，會(huì)引起胃粘膜充血、水腫、糜爛、潰瘍，嚴(yán)重者可引起胃穿孔。 另外，要注意不要吃未成熟的柿子，因?yàn)轺匪嵩谖闯墒焓磷又泻扛哌_(dá)25%左右，而成熟的柿子只含1%。食用柿子后除了不要立即食用酸性食物外，也不能與某些藥品同時(shí)服用。
柿子的藥用價(jià)值
柿子共有上千個(gè)品種，根據(jù)其在樹上成熟前能否自然脫澀分為澀柿和甜柿兩類。其中的澀柿(我國上市的柿子大多數(shù)屬于此類)必須在采摘后先經(jīng)人工脫澀后方可供食用，引起澀柿澀味的物質(zhì)基礎(chǔ)是鞣酸，(又稱單寧酸)。柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他營養(yǎng)成分則不多，只含有少量的脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素c等。另外，柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。
中醫(yī)認(rèn)為，柿子味甘、澀，性寒，有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅(jiān)、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動(dòng)脈硬化、內(nèi)外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿子葉子煎服或沖開水當(dāng)茶飲，也有促進(jìn)機(jī)體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動(dòng)脈血流量及鎮(zhèn)咳化痰的作用。
柿子的藥用價(jià)值
柿子不僅具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，其果實(shí)及其加工品還具有較高的藥用價(jià)值。柿餅中含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇。柿餅有降壓止血、清熱潤腸之作用。柿餅上的白霜叫柿霜，柿霜能治咽喉干痛、口舌生瘡、肺熱咳嗽、咯血等癥。用柿霜10克，薄荷5克，冰片0.5克放在一起磨細(xì)，涂擦，可治口瘡、口角炎。
柿子、柿餅中都含有轉(zhuǎn)化糖、蔗糖、蘋果酸和甘露醇等物質(zhì)，并含有單寧。柿子和柿餅都可作緩和滋養(yǎng)品。并有止血潤大便的作用，能緩和痔瘡腫痛，止痔瘡出血及直腸出血等。用柿葉加工制成柿葉茶，常飲能增強(qiáng)人體新陳代謝凈化血液使機(jī)體組織細(xì)胞復(fù)蘇，增加冠狀動(dòng)脈血流量的作用，是高血壓冠心病患者難得的保健飲料。用柿樹皮燒成炭，磨成粉，用植物油調(diào)和一下，可治療燙傷。
和螃蟹不能一起吃 能引起腹瀉
和牛奶不能一起吃,因?yàn)闀?huì)引起結(jié)塊.影響消化
柿子不能和醋，還有紅薯一塊吃。會(huì)得膽結(jié)石。
二、柿子是涼性的還是熱性的食物~？
涼性的~
最好少吃點(diǎn)~
三、柿子可以多吃嗎？它是屬寒性食品嗎？
是的，不能多吃，特別是女人不能多吃
四、柿子把有什么作用
??? 柿子把又叫做柿蒂，為柿科植物柿子的宿存花萼。冬季果實(shí)成熟時(shí)采摘。曬干。生用。可以入藥。
??? 性味與歸經(jīng)：味苦，平。歸胃經(jīng)。
功能與主治：降逆止嘔。用于胸滿呃逆。
用法與用量：內(nèi)服，煎湯，6-12g，或入散劑。用藥適量。
?? 臨床應(yīng)用
1.柿錢散（《潔古家珍》）治呃逆：柿錢、丁香、人參等分。上為細(xì)末，水煎，食后服。方中柿蒂降逆止嘔，為君藥。
2.柿蒂散（《奇效良方》）治血淋：干柿蒂（燒炭存性）。為末，每服6g，空心米飲調(diào)服。方中柿蒂清熱止血，為君藥。
3.柿蒂湯（《濟(jì)生方》）治胸滿咳逆不止：柿蒂、丁香各30g。上細(xì)切，每服12g，水1.5盞，姜5片，煎至7分，去渣，熱服，不拘時(shí)。方中柿蒂降逆止嘔，為君藥。參考資料：
另有民間傳說，柿蒂有避孕的效果，說用七個(gè)柿蒂共研細(xì)末，沖服可以避孕，如想生育，可以再用七個(gè)柿蒂研細(xì)末沖服，即可生育，但是此法是不是管用，現(xiàn)在沒人嘗試。參考資料：
