一、紅鱘與菜鱘的區(qū)別？

1、蟹尾不同

菜鱘的蟹尾是細(xì)長的三角形，而紅鱘的蟹尾呈球形或者半圓形，在繁殖季節(jié)時(shí)，身體中會(huì)產(chǎn)出紅色或者黃色的蟹膏，掰開蟹殼與蟹尾的縫隙，可以看見肉質(zhì)呈紅色。

2、指代不同

紅鱘是繁殖時(shí)期的雌性鋸緣青蟹，體內(nèi)能產(chǎn)出紅膏，而菜鱘學(xué)名鋸緣青蟹，屬甲殼綱，梭子蟹科，因?yàn)樗嗌耐鈿み吘売袖忼X而得名，是肉食動(dòng)物，以魚蝦貝殼為主。

二、金鱘和紅鱘的區(qū)別？

一、指代不同

1、紅鱘：繁殖季節(jié)的雌鋸緣青蟹，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生紅色或者黃色的膏。

2、金鱘：又叫鋸緣青蟹。屬甲殼綱，梭子蟹科（蝤蛑科）。喜穴居近岸淺海和河口處的泥沙底內(nèi)，性兇猛，肉食性，主食魚蝦貝類。

二、營養(yǎng)價(jià)值不同

1、紅鱘：營養(yǎng)價(jià)值極高，對(duì)小孩夜尿、老人腎衰尿頻、神經(jīng)衰弱、身體虛弱、貧血、小孩佝僂癥、病后產(chǎn)后均有益處。

2、金鱘：營養(yǎng)分析青蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。

擴(kuò)展資料

鋸緣青蟹因體色青綠而得名。鋸緣青蟹頭胸甲略呈橢圓形，表面光滑，中央稍隆起，分區(qū)不明顯。甲面及附肢呈青緣色。

背面胃區(qū)與心區(qū)之間有明顯的"H"形凹痕，額具4個(gè)突出的三角形齒，較內(nèi)眼窩突出，前側(cè)緣有9枚中等大小的齒，末齒小而銳突出，指向前方。螯足壯大，兩螯不對(duì)稱。

長節(jié)前緣具有3棘齒，后緣具2棘剌；腕節(jié)外末緣具2鈍齒，內(nèi)末角具1壯刺；掌節(jié)腫脹而光滑，雄性個(gè)體尤為腫脹，背面具有2條隆脊，其末端具1棘刺，指節(jié)的內(nèi)外側(cè)各具1線溝，兩指間的空隙較大，內(nèi)緣的齒大而鈍。

前三對(duì)步足指節(jié)的前、后緣具短毛，末對(duì)步足的前節(jié)與指節(jié)扁平漿狀，適于游泳。雄性腹部呈寬三角形，第6節(jié)末緣內(nèi)凹，其緣直，兩側(cè)緣直，末節(jié)末緣鈍圓，雌性腹呈寬圓形。甲寬可達(dá)20厘米，體重有1.5千克。

廣布于印度-西太平洋熱帶、亞熱帶海域,包括中國東南沿海、日本、越南、泰國、菲律賓、印度尼西亞、夏威夷、澳大利亞、新西蘭以及非洲東南部與紅海。

三、紅鱘青鱘區(qū)別？

1、生長時(shí)期的區(qū)別

青鱘又叫鋸緣青蟹，屬甲殼綱，梭子蟹科(蝤蛑科)，喜穴居近岸淺海和河口處的泥沙底內(nèi)，性兇猛，屬肉食性，主要食魚蝦貝類。

而紅鱘則是繁殖季節(jié)的雌鋸緣青蟹，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生紅色或者是黃色的蟹膏，所以叫紅鱘，也叫紅膏鱘。

2、外形的區(qū)別

青鱘的蟹尾成細(xì)長的三角形，蟹尾蓋是細(xì)三角型；

而紅鱘的蟹尾呈球形，蟹尾蓋呈球型。

四、鱘的做法？

鱘魚（淳魚）1條 蔥姜適量 花椒適量 料酒適量 鹽適量 蒸魚豉油適量

清蒸鱘魚的做法步驟

1，鱘魚一條，讓賣家殺好，回家清洗干凈，表面的粘液用刷子刷一下。

2，將魚身兩側(cè)打斜刀切幾刀。表面抹鹽和料酒，魚腹內(nèi)塞入蔥姜塊兒腌制15-20分鐘。

3，蒸鍋加水燒開，將腌好的魚放入蒸鍋，大火蒸6-8分鐘，取出。蒸好的魚表面撒一層蔥絲，沿魚身澆幾勺蒸魚豉油。

4，最后油鍋加入植物油，燒幾料花椒，將油燒至冒煙時(shí)，連花椒一起沿魚身澆下后即可食用

五、中華鱘和歐洲鱘的區(qū)別？

中華鱘是淡水中最大的魚，生理結(jié)構(gòu)特殊。中華鱘體梭形，頭部和身體背部青灰色或灰褐色，腹部灰白色，各鰭灰色。全身無刺，只靠少量硬骨和背部一列、體側(cè)和腹部各兩列共五列漂亮的骨板及軟骨脊椎支撐起龐大的身軀。背鰭前骨板一般為12-14塊，體側(cè)骨板數(shù)為24-37塊。頭大呈長三角形，頭背部骨板光滑。眼睛以前部分扁平成犁狀，并向上翹。口在頭的腹面，成一條橫裂，口能夠自由伸縮，上下唇具有角質(zhì)乳突，口前方并列著4根小須，眼睛很小，眼后有噴水孔。

而俄羅斯鱘魚的外形與中華鱘魚是有差別的，同體積的兩種鱘魚一秒鐘就能判斷出不同。第一是看嘴吻的形狀：俄羅斯鱘魚的很尖，有點(diǎn)上翹，中華鱘魚比較圓和短，看不出上翹的趨勢(shì)。第二是看尾鰭的形狀：兩者雖然都是尾鰭的上面部分比下面部分大一些，但是俄羅斯鱘魚的差別很夸張，尾鰭的上部又尖又長，接近長尾鯊尾鰭的上半部了，而中華鱘魚的上下長度差異就沒有這么夸張了。

六、鱘龍王和鱘龍魚的區(qū)別？

鱘龍王是鱘魚中最大的鱘龍魚是一種魚

七、燕母鱘和紅鱘的區(qū)別？

燕母蟹俗稱處女鱘，是指未受精的母蟹，蟹肉味道格外鮮甜，含黃膏較多，中秋前后是較肥的時(shí)候，燕母蟹的蟹膏是淡淡的黃色，口感更加濃郁綿香。

紅鱘的別稱叫青蟹、黃甲蟹、花腳蟳、膏蟹，它們是同一種螃蟹，只不過叫法不同而已。同時(shí)，紅鱘蟹的分布范圍是比較廣的，分布在印度至西太平洋熱帶、亞熱帶海域，包括中國東南沿海、日本、越南、泰國、菲律賓、印度尼西亞、夏威夷、澳大利亞、新西蘭以及非洲東南部等國家和地區(qū)。紅鱘蟹，其實(shí)也就是青蟹，準(zhǔn)確的說應(yīng)該是鋸緣青蟹，紅鱘蟹肉質(zhì)鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，食用后對(duì)身體有好處。一般懷孕的雌蟹體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生紅色或者黃色的膏，所以南方也把紅鱘蟹稱“膏蟹”。

紅鱘蟹是肉食性動(dòng)物，主要以軟體動(dòng)物為主，如縊蟶、泥蚶、牡蠣、青蛤、花蛤、小蝦蟹、藤壺等，也吃動(dòng)物的尸體和少量藻類，所以它的食物是比較廣的。

八、紅膏鱘和菜鱘的區(qū)別？

1、蟹尾不同

菜鱘的蟹尾是細(xì)長的三角形，而紅膏鱘的蟹尾呈球形或者半圓形，在繁殖季節(jié)時(shí)，身體中會(huì)產(chǎn)出紅色或者黃色的蟹膏，掰開蟹殼與蟹尾的縫隙，可以看見肉質(zhì)呈紅色。

2、指代不同

紅膏鱘是繁殖時(shí)期的雌性鋸緣青蟹，體內(nèi)能產(chǎn)出紅膏，而菜鱘學(xué)名鋸緣青蟹，屬甲殼綱，梭子蟹科，因?yàn)樗嗌耐鈿み吘売袖忼X而得名，是肉食動(dòng)物，以魚蝦貝殼為主。

九、紅膏鱘和紅鱘的區(qū)別？

答：沒有區(qū)別。紅膏鱘和紅鱘是同科同屬動(dòng)物，它們本質(zhì)上并沒有區(qū)別。

紅膏鱘是螃蟹的一個(gè)種類，鱘喜棲息在溫暖而誨水含鹽度適中，餌料豐富的近海、內(nèi)海、海灣、河口、港漢中，我省閩江口氣候溫和、海淡水交匯、水質(zhì)胛美餌料充足，著名的瑯蛙紅鱘就產(chǎn)在閩江口近海。

十、長江鱘與中華鱘的區(qū)別？

生活環(huán)境：長江鱘為淡水定居性魚類，分布于金沙江下游以及長江上游，而中華鱘生活在長江和近海中。

食性：長江鱘為雜食性魚類，中華鱘為肉食性魚類。

外形特征：長江鱘鰓耙多而緊密，呈薄片狀，有多塊吻骨板，而中華鱘鰓耙稀疏，呈短粗棒狀，僅有一塊吻骨板。