一、紅鱘與菜鱘的區(qū)別?
1、蟹尾不同
菜鱘的蟹尾是細(xì)長的三角形,而紅鱘的蟹尾呈球形或者半圓形,在繁殖季節(jié)時(shí),身體中會(huì)產(chǎn)出紅色或者黃色的蟹膏,掰開蟹殼與蟹尾的縫隙,可以看見肉質(zhì)呈紅色。
2、指代不同
紅鱘是繁殖時(shí)期的雌性鋸緣青蟹,體內(nèi)能產(chǎn)出紅膏,而菜鱘學(xué)名鋸緣青蟹,屬甲殼綱,梭子蟹科,因?yàn)樗嗌耐鈿み吘売袖忼X而得名,是肉食動(dòng)物,以魚蝦貝殼為主。
二、金鱘和紅鱘的區(qū)別?
一、指代不同
1、紅鱘:繁殖季節(jié)的雌鋸緣青蟹,體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生紅色或者黃色的膏。
2、金鱘:又叫鋸緣青蟹。屬甲殼綱,梭子蟹科(蝤蛑科)。喜穴居近岸淺海和河口處的泥沙底內(nèi),性兇猛,肉食性,主食魚蝦貝類。
二、營養(yǎng)價(jià)值不同
1、紅鱘:營養(yǎng)價(jià)值極高,對(duì)小孩夜尿、老人腎衰尿頻、神經(jīng)衰弱、身體虛弱、貧血、小孩佝僂癥、病后產(chǎn)后均有益處。
2、金鱘:營養(yǎng)分析青蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素,對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。
擴(kuò)展資料
鋸緣青蟹因體色青綠而得名。鋸緣青蟹頭胸甲略呈橢圓形,表面光滑,中央稍隆起,分區(qū)不明顯。甲面及附肢呈青緣色。
背面胃區(qū)與心區(qū)之間有明顯的"H"形凹痕,額具4個(gè)突出的三角形齒,較內(nèi)眼窩突出,前側(cè)緣有9枚中等大小的齒,末齒小而銳突出,指向前方。螯足壯大,兩螯不對(duì)稱。
長節(jié)前緣具有3棘齒,后緣具2棘剌;腕節(jié)外末緣具2鈍齒,內(nèi)末角具1壯刺;掌節(jié)腫脹而光滑,雄性個(gè)體尤為腫脹,背面具有2條隆脊,其末端具1棘刺,指節(jié)的內(nèi)外側(cè)各具1線溝,兩指間的空隙較大,內(nèi)緣的齒大而鈍。
前三對(duì)步足指節(jié)的前、后緣具短毛,末對(duì)步足的前節(jié)與指節(jié)扁平漿狀,適于游泳。雄性腹部呈寬三角形,第6節(jié)末緣內(nèi)凹,其緣直,兩側(cè)緣直,末節(jié)末緣鈍圓,雌性腹呈寬圓形。甲寬可達(dá)20厘米,體重有1.5千克。
廣布于印度-西太平洋熱帶、亞熱帶海域,包括中國東南沿海、日本、越南、泰國、菲律賓、印度尼西亞、夏威夷、澳大利亞、新西蘭以及非洲東南部與紅海。
三、紅鱘青鱘區(qū)別?
1、生長時(shí)期的區(qū)別
青鱘又叫鋸緣青蟹,屬甲殼綱,梭子蟹科(蝤蛑科),喜穴居近岸淺海和河口處的泥沙底內(nèi),性兇猛,屬肉食性,主要食魚蝦貝類。
而紅鱘則是繁殖季節(jié)的雌鋸緣青蟹,體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生紅色或者是黃色的蟹膏,所以叫紅鱘,也叫紅膏鱘。
2、外形的區(qū)別
青鱘的蟹尾成細(xì)長的三角形,蟹尾蓋是細(xì)三角型;
而紅鱘的蟹尾呈球形,蟹尾蓋呈球型。
四、鱘的做法?
鱘魚(淳魚)1條 蔥姜適量 花椒適量 料酒適量 鹽適量 蒸魚豉油適量
清蒸鱘魚的做法步驟
1,鱘魚一條,讓賣家殺好,回家清洗干凈,表面的粘液用刷子刷一下。
2,將魚身兩側(cè)打斜刀切幾刀。表面抹鹽和料酒,魚腹內(nèi)塞入蔥姜塊兒腌制15-20分鐘。
3,蒸鍋加水燒開,將腌好的魚放入蒸鍋,大火蒸6-8分鐘,取出。蒸好的魚表面撒一層蔥絲,沿魚身澆幾勺蒸魚豉油。
4,最后油鍋加入植物油,燒幾料花椒,將油燒至冒煙時(shí),連花椒一起沿魚身澆下后即可食用
五、中華鱘和歐洲鱘的區(qū)別?
中華鱘是淡水中最大的魚,生理結(jié)構(gòu)特殊。中華鱘體梭形,頭部和身體背部青灰色或灰褐色,腹部灰白色,各鰭灰色。全身無刺,只靠少量硬骨和背部一列、體側(cè)和腹部各兩列共五列漂亮的骨板及軟骨脊椎支撐起龐大的身軀。背鰭前骨板一般為12-14塊,體側(cè)骨板數(shù)為24-37塊。頭大呈長三角形,頭背部骨板光滑。眼睛以前部分扁平成犁狀,并向上翹。口在頭的腹面,成一條橫裂,口能夠自由伸縮,上下唇具有角質(zhì)乳突,口前方并列著4根小須,眼睛很小,眼后有噴水孔。
而俄羅斯鱘魚的外形與中華鱘魚是有差別的,同體積的兩種鱘魚一秒鐘就能判斷出不同。第一是看嘴吻的形狀:俄羅斯鱘魚的很尖,有點(diǎn)上翹,中華鱘魚比較圓和短,看不出上翹的趨勢(shì)。第二是看尾鰭的形狀:兩者雖然都是尾鰭的上面部分比下面部分大一些,但是俄羅斯鱘魚的差別很夸張,尾鰭的上部又尖又長,接近長尾鯊尾鰭的上半部了,而中華鱘魚的上下長度差異就沒有這么夸張了。
六、鱘龍王和鱘龍魚的區(qū)別?
鱘龍王是鱘魚中最大的鱘龍魚是一種魚
七、燕母鱘和紅鱘的區(qū)別?
燕母蟹俗稱處女鱘,是指未受精的母蟹,蟹肉味道格外鮮甜,含黃膏較多,中秋前后是較肥的時(shí)候,燕母蟹的蟹膏是淡淡的黃色,口感更加濃郁綿香。
紅鱘的別稱叫青蟹、黃甲蟹、花腳蟳、膏蟹,它們是同一種螃蟹,只不過叫法不同而已。同時(shí),紅鱘蟹的分布范圍是比較廣的,分布在印度至西太平洋熱帶、亞熱帶海域,包括中國東南沿海、日本、越南、泰國、菲律賓、印度尼西亞、夏威夷、澳大利亞、新西蘭以及非洲東南部等國家和地區(qū)。紅鱘蟹,其實(shí)也就是青蟹,準(zhǔn)確的說應(yīng)該是鋸緣青蟹,紅鱘蟹肉質(zhì)鮮美,含有豐富的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分,食用后對(duì)身體有好處。一般懷孕的雌蟹體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生紅色或者黃色的膏,所以南方也把紅鱘蟹稱“膏蟹”。
紅鱘蟹是肉食性動(dòng)物,主要以軟體動(dòng)物為主,如縊蟶、泥蚶、牡蠣、青蛤、花蛤、小蝦蟹、藤壺等,也吃動(dòng)物的尸體和少量藻類,所以它的食物是比較廣的。
八、紅膏鱘和菜鱘的區(qū)別?
1、蟹尾不同
菜鱘的蟹尾是細(xì)長的三角形,而紅膏鱘的蟹尾呈球形或者半圓形,在繁殖季節(jié)時(shí),身體中會(huì)產(chǎn)出紅色或者黃色的蟹膏,掰開蟹殼與蟹尾的縫隙,可以看見肉質(zhì)呈紅色。
2、指代不同
紅膏鱘是繁殖時(shí)期的雌性鋸緣青蟹,體內(nèi)能產(chǎn)出紅膏,而菜鱘學(xué)名鋸緣青蟹,屬甲殼綱,梭子蟹科,因?yàn)樗嗌耐鈿み吘売袖忼X而得名,是肉食動(dòng)物,以魚蝦貝殼為主。
九、紅膏鱘和紅鱘的區(qū)別?
答:沒有區(qū)別。紅膏鱘和紅鱘是同科同屬動(dòng)物,它們本質(zhì)上并沒有區(qū)別。
紅膏鱘是螃蟹的一個(gè)種類,鱘喜棲息在溫暖而誨水含鹽度適中,餌料豐富的近海、內(nèi)海、海灣、河口、港漢中,我省閩江口氣候溫和、海淡水交匯、水質(zhì)胛美餌料充足,著名的瑯蛙紅鱘就產(chǎn)在閩江口近海。
十、長江鱘與中華鱘的區(qū)別?
生活環(huán)境:長江鱘為淡水定居性魚類,分布于金沙江下游以及長江上游,而中華鱘生活在長江和近海中。
食性:長江鱘為雜食性魚類,中華鱘為肉食性魚類。
外形特征:長江鱘鰓耙多而緊密,呈薄片狀,有多塊吻骨板,而中華鱘鰓耙稀疏,呈短粗棒狀,僅有一塊吻骨板。
