杏是涼性還是熱性
杏子既不是熱性也不是涼性,杏子是溫性水果。杏子性溫,味甘、酸,有小毒,因此,從中醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看,杏子屬于溫性的食物,不熱也不寒,適合任何人食用,在體質(zhì)和屬性方面不會(huì)引起任何的不適。
杏是酸性還是堿性
杏是堿性食物,即使口味是酸的。因?yàn)槭卟耍写罅康挠袡C(jī)酸的鈉鹽和鉀鹽(如檸檬酸及蘋(píng)果酸的鈉鹽和鉀鹽,這兩種酸也是吃起來(lái)酸口的原因),進(jìn)入人體后,其分子的含碳部分被氧化成CO2和H2O,而Na+和K+則與體液中的HCO3-結(jié)合成NaHCO3和KHCO3,使體液趨向堿性,所以蔬菜水果都是堿性食物
