一、人參是什么味
通常說的人參一般指代白參，白參苦大甜微，帶很濃的土腥味；西洋參苦中帶甜，品質越好越甜，且味道濃烈，稍帶土腥味。
一、人參藥用價值：
用鮮人參配制的中草藥能大補元氣、生津、滋陰、清肺、潤燥、滋補腎虛頭暈、治療肝虛貧血、中氣不足、脾胃虛弱、營養不良、腰背酸痛、慢性腹瀉、神經官能癥、月經不調等疾病，長期食用能起到補氣壯陽、補氣健脾、調節血液循環、增強智力、抗衰老延年益壽的作用。
擴展資料：
人參雖然是在臨床上比較名貴的一味中藥，并且對于補氣的效果非常明顯，一部分人群并不合適吃人參。這類人群，主要包括以下幾個方面：
1、體內有實熱，并且陰虛火旺的患者，并不適合吃人參。吃人參的時候可能會加重病情繼續進展。
2、對于失眠的患者也不適合吃人參。原因在于人參能夠興奮中樞神經，而失眠的患者吃了之后可能會更加的嚴重失眠。
3、對于血脂高的患者也不適合吃人參，以及胃病的患者也不適合吃人參。原因在于胃病的患者，大部分都有幽門螺旋桿菌的感染，而人參能夠保護幽門螺旋桿菌繼續生長。
4、是有膽囊炎，以及膽結石的患者，或者是胸悶腹脹的人群、血瘀的人群，以及有發熱癥狀的人群，都是不適合吃人參的。
參考資料：
人民網-人參適合什么樣的人吃
二、人參的人參鑒別
1、本品橫切面：木栓層為數列細胞。皮層窄。韌皮部外側有裂隙，內側薄壁細胞排列較緊密，有樹脂道散在，內含黃色分泌物。形成層成環。木質部射線寬廣，導管單個散在或數個相聚，斷續排列成放射狀，導管旁偶有非木化的纖維。薄壁細胞含草酸鈣簇晶。
生曬參粉末淡黃白色。樹脂道碎片易見，含黃色塊狀分泌物。草酸鈣簇晶直徑20-68微米,棱角銳尖。木栓細胞類方形或多角形，壁薄，細波狀彎曲。網紋及梯紋導管直徑10-56微米。淀粉粒甚多，單粒類球形、半圓形或不規則多角形，直徑4-20微米，臍點點狀或裂縫狀；復粒由2-6分粒組成。
2、取本品粉末1克，加氯仿40毫升，加熱回流1小時，棄去氯仿液，藥渣揮干溶劑，加水0.5mkl拌勻濕潤后，加水飽和的正丁醇10毫升，超聲處理30分鐘，吸取上清液，加3倍量氨試液，搖勻，放置分層，取上層液蒸干，殘渣加甲醇1毫升使溶解，作為供試品溶液。另取人參對照藥材1克，同法制成對照藥材溶液。再取人參皂甙Rb<[1]>、Re、Rg<[1]>對照品，加甲醇制成每1毫升各含2毫克的混合溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法（附錄ⅥB）試驗，吸取上述三種溶液各1-2微升,分別點于同一硅膠G薄層板（厚500微米）上，以仿-醋酸乙酯-甲醇-水（15:40:22:10）10℃以下放置的下層溶液為展開劑，展開，取出，晾干，噴以10%硫酸乙醇溶液，在105℃加熱至斑點顯色清晰，分別置日光及紫外光燈（365納米）下檢視。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，分別顯相同顏色的斑點或熒光斑點；在與對照品色譜相應的位置上，日光下顯相同的三個紫紅色斑點，紫外光燈（365納米）下，顯相同的一個黃色和兩個橙色熒光斑點。 野山參生長于山地針闊混交林或雜木林之中，主要生長于長白山和小興安嶺地區。野山參十分稀少，按照年份和大小，野山參價格差別很大，貴的野山參一支可賣到幾萬元。
辨別方法：
須：長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂“珍珠點“。色白而嫩脆（俗稱水須）者，則不是純野山參。
蘆：蘆較長，分為二節蘆、三節蘆、線蘆、雁脖蘆。
皮：老皮，黃褐色，質地緊密有光澤。皮嫩而白者，則不是純山參。
紋：在毛根上端肩膀頭處，有細密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙，浮淺而不連貫者則不是純山參。
中藥屬性：人參之所以很稀奇，很名貴，主要與它的藥用價值有關。在很早的醫書《神農本草經》中就認為，人參有“補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目開心益智”的功效，“久服輕身延年”。李時珍在《本草綱目》中也對人參極為推崇，認為它能“治男婦一切虛癥“。幾千年來，中草藥中人參都被列為“上品”。
三、人參片泡水要熱水還是冷水
熱水。
人參片泡水要用沸水，可代茶飲服。可以連泡多次，待湯味變淺，可連湯帶渣一同服食。人參片泡水對身體有益：
人參味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經，氣雄體潤，升多于降；具有補氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養血生津的功效。
人參主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微；脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉；肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力；心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗；津虧之口渴，消渴；血虛之萎黃，眩暈；腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。
擴展資料：
人參片泡水的禁忌人群：
患有動脈硬化癥：很多藥物都有奇妙的功效，談不上好與壞，只能說適合與否。人參中的蛋白質因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂質沉積，故有冠心病、高血壓、腦血管硬化、糖尿病、脈管炎者應慎服人參。
血液黏稠：血液是傳導人體養分和垃圾的介質。血液黏度升高，血流不暢，中醫稱之為“血瘀”，是氣血阻滯的表現。人參有促進紅細胞生長的作用，紅細胞增多，血液黏度會更高。
失眠癥患者：失眠癥有許多原因，其中有一種最難治愈的是受到中樞神經影響的類型。人參有中樞神經興奮作用，失眠者大腦皮層興奮與抑制平衡失調，服人參只能加重失眠。
胃部疾病：中醫認為脾胃是人的后天之本，西醫也十分重視消化器官的作用。現已查明，很多胃病的罪魁禍首是幽門螺旋桿菌，而人參對該病菌有保護作用，不利于藥物對其殺滅。
參考資料來源：人民網-人參的功效和4種吃法
