含糖、枸椽酸、酒石酸、胡蘿卜素、維生素C、鐵、鈣、磷等成分。

櫻桃鐵的含量較高，每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居于水果首位。維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。胡蘿卜素含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。

擴展資料

吃櫻桃的好處：

1、改善睡眠。研究表明，櫻桃不僅能延長睡眠時間，還能提高睡眠質量。因為櫻桃汁中的花青素有助于提高人體必需氨基酸色氨酸(制造血清素的主要原料，有助睡眠)水平，進而改善睡眠質量。

2、補鐵。櫻桃中的鐵含量雖然比不上肉類，但在水果中卻是佼佼者。另外，櫻桃還含有較多的維生素C和少量的有機酸，能促進鐵更好地吸收。

3、緩解肌肉酸痛。研究發現，櫻桃可緩解健身后肌肉疼痛，加速身體恢復。這是因為櫻桃含有的花青素等植物化學物可促進血液循環，有助消除肌肉疲勞和酸痛。

參考資料來源：百度百科-櫻桃

參考資料來源：人民網-櫻桃帶來的六個好處 防癌、補鐵、改善睡眠