一、絲瓜苗屬性？

絲瓜苗屬于藤本植物，要爬藤

二、金絲瓜屬性？

金絲瓜學名為美洲南瓜，又名金瓜、攪絲瓜、金絲角瓜、四季美角瓜，是葫蘆科一年生草本植物，因其成熟時表皮呈金黃色，瓜肉形似金絲，因此得名金絲瓜。性喜溫耐熱，不耐寒，種子發芽最低溫度13℃，適溫26~28℃，植株生長適溫20~29℃，高于35℃或低于10℃均生長不良，果實發育適溫25~27℃。對光照強度要求高。光照充足果實發育好，品質亦佳。

三、絲瓜的吃法有哪些？

絲瓜在古代通常是福祿的寓意，取諧音。因為絲瓜是葫蘆科的植物，葫蘆和絲瓜都有福祿的寓意。現在絲瓜也用來表示思念和牽掛，也是取諧音，思掛。

絲瓜渾身都寶

絲瓜，又叫天蘿、天絲瓜、天絡瓜、蠻瓜、綿瓜和布瓜等，為一年生攀緣性草本植物。原產東印度熱帶地區，喜溫暖濕潤性氣候條件。大約在唐末宋初傳入我國。

南宋中期的陸游在《老學庵筆記》中記載：“絲瓜滌硯磨洗，余漬皆凈，而不損硯?！?

宋朝的杜北山《詠絲瓜》詩中說：“寂寥籬戶入泉聲，不見山容亦自。數日雨晴秋草長，絲瓜沿上瓦墻生?！?

據明代《本草綱目》記載：“1300多年前的唐代就有種植絲瓜。

絲瓜是繼茄子之后的全能型蔬菜，渾身全是寶，其種子、瓜葉、瓜花、瓜藤、瓜根、瓜絡…均有不同作用！

• 老絲瓜干后制成的干燥纖維稱為絲瓜絡，以通絡見長，氣血阻滯導致的頭昏、胸痛等問題。
• 絲瓜藤常用于通筋活絡、祛痰鎮咳。專家研究發現，絲瓜藤莖的汁液具有美容去皺的特殊功能。

• 絲瓜?？捎糜谥委熢陆洸徽{、腰痛不止、潤腸通便、食積黃疸等癥。
• 絲瓜皮主治瘡、癤。絲瓜花清熱解毒。

• 絲瓜葉內服清暑解熱，外用消炎殺菌，治痱毒癰瘡。
• 絲瓜根也有消炎殺菌、去腐生肌之效。

絲瓜的營養價值

絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，含有人參中所含的成分—皂甙，是夏天常見蔬菜，鮮美、滑爽，老幼咸宜，營養豐富，且頗具藥用價值。

僅蛋白質的含量就比黃瓜、冬瓜高出1至2倍，鈣的含量也比其他瓜類高出1至2倍。

1.美白抗衰老絲瓜營養豐富，含有大量的維生素、礦物質、植物黏液、木糖膠等物質。其所含的維生素B1可防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚，所以多食用絲瓜可以使皮膚潔白、細嫩。

2.抗壞血病

絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥。

3.健腦美容

由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

4.抗病毒、抗過敏

絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏功效。

八道絲瓜料理

絲瓜可以治病，幫助我們美容駐顏，其本身也是一道美味的食材！無論是簡簡單單的燒煮，還是經過十八般武藝的烹飪，絲瓜總有自己獨特的風味，讓人印象深刻！

作為一個專業的吃貨怎么能錯過這么一道食材呢？下面整理了多道絲瓜的美味做法，時時品一品，生活更多滋味！

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粉絲蒸絲瓜

-材 料-

絲瓜一根粉絲一小捆茶樹菇一把姜末2大匙油2大匙生抽2大匙鹽1/2小匙蔬果粉1/2小匙

-做 法-

1. 生抽、蔬果粉、鹽混合均勻做調味汁待用。

2. 粉絲用冷水泡軟后剪成5厘米左右的段，均勻鋪在盤子底，澆上2小匙剛才調好的汁。

3. 接著把提前浸泡好的茶樹菇切成寸段，鋪上粉絲上，當然如果有新鮮的茶樹菇更好，再澆上2小匙調好的汁。

4. 絲瓜去皮也切成段鋪在茶樹菇上，把剩下的調味汁澆上。

5. 鍋燒熱下2大匙油，下入2大匙姜末小火煸至姜末干酥，然后將這個姜油均勻澆在擺好的菜上。

6. 蒸鍋水燒開后將菜放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘即可。

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絲瓜面

-材 料-

絲瓜一根蟹味菇50g鮮切面鹽1小匙

-做 法-

1. 絲瓜切成小滾刀塊，蟹味菇切掉末端

2. 鍋燒熱下少許油，下入一片姜炒香，接著入蟹味菇和切好的絲瓜翻炒，加鹽調味讓絲瓜出水，炒至絲瓜翠綠炒熟即可。

3. 另起鍋燒開一鍋水，下鮮面條煮熟撈出，裝入碗中加適量煮面湯，然后將炒好的絲瓜澆在上面做鹵即可

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竹笙絲瓜

-材 料-

絲瓜1條竹笙半碗（泡開）枸杞1茶匙海鹽1/2茶匙嫩姜末1大匙

-做 法-

1. 絲瓜去皮洗凈，切2公分寬、3公分長塊狀。竹笙洗凈泡開切段。枸杞洗凈備用

2. 油入炒鍋待熱，放入姜末炒香，放入絲瓜略翻動，加入竹笙，蓋上鍋蓋，用中火燜煮約3分鐘

3. 入調味料拌勻，起鍋灑上枸杞即成。

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絲瓜燒毛豆

-材 料-

絲瓜1 根毛豆100克植物油適量辣椒2 只鹽適量蔬果粉適量

-做 法-

1. 毛豆剝殼，絲瓜刨皮，洗凈切滾刀塊

2. 熱鍋冷油，放入干辣椒，油溫后放入毛豆煸炒至變色

3. 加入絲瓜塊翻炒

4. 加入適量鹽少許水，大火煮至絲瓜軟糯再加適量蔬果粉翻勻出鍋

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百合炒絲瓜

-材 料-

絲瓜 1根百合50克鹽 適量油 1湯匙蘑菇粉少許

-做 法-

1. 絲瓜去皮洗凈

2. 百合掰開，用清水浸泡片刻

3. 沖洗干凈，燒開適量清水，加勺鹽，倒入百合焯煮熟，撈起瀝干水

4. 熱鍋，放適量油，倒入絲瓜大火急炒片刻，加上焯過水的百合，翻炒均勻

5. 調入鹽、蘑菇粉，翻炒均勻即可盛起

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桃仁絲瓜

-材 料-

絲瓜桃仁姜，鹽生抽胡椒粉

-做 法-

1. 將洗好的桃仁放開水中煮一滾兒，撈出淋水

2. 絲瓜去皮切滾刀塊，姜切絲

3. 炒鍋倒油，煸香姜絲

4. 下淋過水的桃仁炒一下

5. 下絲瓜翻炒

6. 加鹽調味，淋生抽，放一點胡椒粉，出鍋即可

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絲瓜清炒黑木耳

-材 料-

絲瓜一根黑木耳泡發好100克鹽適量食用油一大勺蔬果粉適量

-做 法-

1. 黑木耳切小塊，絲瓜洗凈切塊

2. 熱鍋上油，下絲瓜翻炒

3. 加黑木耳翻炒至熟，加鹽和蔬果粉調味

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絲瓜燒豆腐

-材 料-

絲瓜2節嫩豆腐150克菜油10克姜末適量鹽4克五香粉適量

-做 法-

1. 絲瓜去皮然后切成條，豆腐切成小塊

2. 鍋里加入菜油加入姜末炒香

3. 然后加入絲瓜炒至變色后加入水

4. 加入豆腐、五香粉、鹽大火燉5分鐘

5. 燉至豆腐入味裝盤

四、絲瓜掛面

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絲瓜掛面：健康美味的選擇

大家好，今天我將為大家介紹一道美味又健康的食譜——絲瓜掛面。絲瓜作為一種常見的蔬菜，在中國的飲食文化中有著悠久的歷史。而將絲瓜與掛面結合，不僅滿足了人們對于口感的需求，也為我們的身體提供了豐富的營養。

1. 材料準備

下面是制作絲瓜掛面所需要的材料：

• 絲瓜：一根新鮮的絲瓜，約300克
• 掛面：適量
• 大蒜：3瓣
• 生抽：適量
• 雞精：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量

2. 制作步驟

下面我將為大家詳細介紹制作絲瓜掛面的步驟：

1. 將絲瓜去皮切成塊，然后用榨汁機榨成絲瓜汁。
2. 將掛面放入開水中煮熟，然后撈出備用。
3. 熱鍋涼油，加入蒜末炒香。
4. 倒入絲瓜汁，小火煮開。
5. 加入適量的生抽、雞精和鹽，調味即可。
6. 將煮熟的掛面放入鍋中，翻炒均勻，讓面條充分吸收湯汁。
7. 裝盤后，撒上一些蔬菜絲點綴，美味的絲瓜掛面就做好了。

3. 營養價值

絲瓜掛面不僅口感鮮美，還具有豐富的營養價值。

首先，絲瓜含有豐富的維生素C和膳食纖維，有助于提高人體的免疫力和消化功能。

其次，掛面是一種常見的面食，富含碳水化合物和蛋白質，是人們日常生活中重要的能量來源。

最后，絲瓜掛面的制作過程中不需要加入大量的油脂，是一道低脂低熱量的健康食物。

4. 調理建議

為了讓絲瓜掛面更加美味和健康，我有一些建議：

• 選擇新鮮的絲瓜，這樣制作出的絲瓜汁更加清香可口。
• 在炒香蒜末的時候可以加入一些蔥姜提味。
• 根據個人口味的不同，可以適量加入一些調料，如辣椒油、花椒粉等。

5. 結語

絲瓜掛面是一道美味又健康的食物，制作簡單方便，營養豐富。無論是在家里還是在餐館，都可以嘗試制作這道菜品。希望大家在享受美食的同時也能充分獲得營養，保持健康的生活狀態。

謝謝大家的收看，如果有任何問題或建議，請隨時留言與我交流。

五、絲瓜驅寒

絲瓜驅寒：傳統中醫的智慧

在日常生活中，我們常常會遇到各種小病小痛。其中，絲瓜作為一種常見的蔬菜，卻有著神奇的驅寒功效。今天，我們就來探討一下絲瓜驅寒的原理和方法，以及絲瓜在傳統中醫中的應用。

絲瓜驅寒原理

絲瓜之所以能夠驅寒，主要是因為其性溫，具有溫中散寒、助陽健胃的功效。此外，絲瓜富含多種維生素和礦物質，有助于提高身體免疫力，抵御疾病侵襲。

絲瓜驅寒方法

絲瓜的食用方法有很多，如絲瓜湯、絲瓜炒雞蛋等。此外，絲瓜還可以外用，如絲瓜皮泡腳、絲瓜葉泡澡等，都能起到驅寒的作用。

絲瓜在傳統中醫中的應用

在傳統中醫中，絲瓜不僅是一種常見的食材，更是一種常用的藥材。中醫認為，絲瓜具有清熱解毒、化痰止咳、滋陰潤肺等功效，可用于治療多種疾病。此外，絲瓜還可以用于制作各種中藥配方，如絲瓜絡具有通絡活血、疏風解表的作用。

注意事項

雖然絲瓜具有很好的驅寒作用，但并不是所有人都可以食用。如患有慢性胃腸炎、慢性支氣管炎、泌尿系統疾病等的人，應慎食絲瓜。此外，絲瓜性溫，易助火，因此陰虛火旺者應忌食。

總的來說，絲瓜是一種既美味又實用的食材。通過了解絲瓜的驅寒原理和方法，我們可以在日常生活中更好地利用它來預防和治療一些常見的小病小痛。讓我們一起傳承和發揚傳統中醫的智慧，為健康生活添磚加瓦。

六、絲瓜有哪些做法？

秋分前后，很多夏季時蔬已經下季了，但絲瓜仍在生長結果，并且能一直持續到深秋。

其實秋天的絲瓜更好吃！秋季早晚溫差大，絲瓜的糖分等元素得到了更多的積累，吃起來更甘甜鮮美，而且絲瓜鮮嫩多汁，富含營養，正適合秋分前后干燥的天氣食用，這也正是民間所講的“秋敗絲瓜勝良藥”的原因所在。

推薦5種絲瓜的做法，養人又潤燥，別不懂吃。

一、絲瓜口菇湯

準備食材：絲瓜、口菇、枸杞、生姜。

1、鮮嫩的絲瓜用清水沖洗干凈，刮掉絲瓜皮，切成滾刀塊放入鹽水中浸泡避免發黑，口菇掰掉根部放入清水中，加入一勺淀粉和鹽揉搓，然后用清水沖洗干凈，切成薄片。

2、炒鍋中加入適量的油，油熱后倒入姜絲翻炒均勻，再加入切好的口菇，炒至口菇變色。

3、絲瓜塊從鹽水中撈出，加入鍋中翻炒至絲瓜微微變軟后，倒入開水煮5分鐘左右，加入適量的鹽和雞精調味，盛出后撒上蔥花即可。

二、粉絲蒜蓉蒸絲瓜

準備食材：絲瓜、粉絲、大蒜、小米椒、小蔥。

1、絲瓜清洗干凈刮皮，切成一指長的段后再一分為四，盆中加入清水和鹽攪拌均勻，切好的絲瓜段放入鹽水中2分鐘，增加底味，粉絲提前放入清水中泡軟。

2、將切好的大蒜、小米椒圈放入碗中，澆入一勺熱油攪拌均勻，激發出香味后，倒入1勺生抽、適量的鹽、雞精和1勺蠔油，拌勻制成料汁。

3、找一個合適的圓盤子，底部鋪上一層薄薄的粉絲，切好的絲瓜碼在粉絲上，將剩余的粉絲放在中間，澆上拌好的料汁，上鍋蒸8分鐘。

4、蒸好后取出，淋上2勺生抽、澆上熱油，撒上切好的蔥花即可。

三、絲瓜炒油條

準備食材：絲瓜、油條，枸杞。

1、1根油條切小段，炒鍋中加入適量的油，油熱后倒入切好的油條段，煎至油條焦硬后盛出。

2、絲瓜清洗干凈刮皮，切成滾刀塊，炒鍋中倒入適量的油，油熱后倒入切好的蒜末炒出香味，倒入絲瓜段和2勺清水，翻炒1分鐘。

3、炒鍋中倒入煎過的油條，翻炒均勻后，倒入用少量的鹽、淀粉、胡椒粉和清水制成料汁，轉大火收汁后倒入枸杞即可。

四、絲瓜肉絲湯

準備食材：絲瓜、里脊肉、面粉，小蔥。

1、里脊肉順著肌肉的紋理將其切成細絲，加入1勺生抽、少量的料酒，切好的姜絲和小蔥段，再加入少量的鹽抓拌均勻后，倒入少量的淀粉和油，再次抓拌均勻腌制10分鐘。絲瓜清洗后刮掉絲瓜皮，斜刀切片后切成細絲。

2、炒鍋中加入少量的油，油熱后倒入1勺淀粉，用小火不斷地翻炒至面粉微黃，倒入1碗開水煮沸。

3、將腌好的肉絲中的姜絲和蔥段挑揀出來，肉絲放入鍋中用鏟子打散，煮至肉絲變色。

4、下入切好的絲瓜，用鹽、胡椒粉、味精等調味后出鍋。

五、絲瓜炒皮肚

準備食材：絲瓜、皮肚、紅椒。

1、泡發的皮肚清洗干凈，切成小塊放入煮鍋中，加入一勺食用鹽煮3分鐘左右撈出。

2、炒鍋中倒油，油熱后將切好的蔥段、姜片和干辣椒段下入鍋中，炒出香味后倒入焯過水的皮肚，翻炒2分鐘左右，倒入生抽、蠔油、鹽和2勺清水，燜煮2分鐘讓皮肚入味。

3、下入絲瓜塊和切好的紅椒塊，翻炒至絲瓜變軟后加入適量的鹽，再次翻炒均勻即可。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。

七、絲瓜都有哪些好吃的做法？

蒸蒜泥絲瓜

1、絲瓜削皮洗凈，切成一小段一小段擺放在準備好的碟子里面備用；蒜瓣拍扁剁碎；準備醬汁：生抽、蠔油、鹽、糖（比例2：1：1：1），攪拌均勻。

2、將絲瓜放在蒸鍋里面蒸熟，大概5分鐘即可。蒸熟的絲瓜端出來放一邊備用。

3、熱鍋熱油將蒜泥放進去翻炒出香味，然后倒入準備好的醬汁和蒜泥翻炒均勻。全程中小火。然后將醬料淋在絲瓜上即可。

八、絲瓜的多重魅力

絲瓜是一種常見的夏季蔬菜,它不僅營養豐富,而且烹飪方法多樣,深受廣大消費者的喜愛。本文將從絲瓜的營養價值、烹飪技巧以及健康功效等方面為您詳細介紹這種神奇的蔬菜。

營養價值豐富

絲瓜含有豐富的維生素和礦物質,是一種營養價值極高的蔬菜。它富含維生素C、維生素K、鉀、鎂等多種營養素,能有效補充人體所需的各種營養元素。同時,絲瓜還含有大量的水分和膳食纖維,有助于改善腸道功能,促進腸道蠕動,預防便秘。此外,絲瓜中還含有一些抗氧化物質,能夠清除體內的自由基,從而降低患癌癥的風險。

烹飪方法多樣

絲瓜可以采用多種烹飪方法進行烹制,既可以清炒、煮湯,也可以涼拌、炒菜。清炒絲瓜可以保留其脆嫩的口感,而煮湯則可以充分發揮其清熱解毒的功效。此外,絲瓜還可以與其他食材如肉類、蛋類等搭配烹飪,增加口味的層次感。無論是清淡還是重口味,絲瓜都能滿足不同人群的口味偏好。

健康功效顯著

絲瓜不僅營養豐富,而且還具有多種健康功效。它能夠清熱解毒,對于夏季出現的痱子、濕疹等皮膚問題有一定的緩解作用。同時,絲瓜還具有利尿、降血壓的作用,對于預防高血壓、腎結石等疾病有一定的預防作用。此外,絲瓜還含有一些抗氧化物質,能夠清除體內的自由基,從而降低患癌癥的風險。因此,適當食用絲瓜不僅能滿足營養需求,還能增強身體的抵御能力。

總之,絲瓜是一種營養豐富、烹飪方法多樣、健康功效顯著的蔬菜,值得大家多加關注和食用。希望通過本文的介紹,能夠讓您對這種神奇的蔬菜有更深入的了解,并在日常生活中多加利用,享受它帶來的美味與健康。

九、苦絲瓜與絲瓜的區別？

苦瓜和絲瓜外形和味道都有區別，苦瓜故名思議味道苦味，外表多突起的點點。絲瓜偏甜味，外表長棱角突。

十、絲瓜根和絲瓜的區別

絲瓜根是絲瓜的根本，沒有根就沒有絲瓜秧，絲瓜。而絲瓜是絲瓜秧上結的果。