一、嘎子哥怎么火的？
嘎子哥當(dāng)年憑借“嘎子”一角，成了有名的童星，深受廣大人民群眾的喜愛。
可是后來受制于形象問題，沒有在影視界打出更大的名堂。
這幾年直播興起，嘎子哥借助當(dāng)初的人氣，又在直播屆有了一定的地位。特別是和潘長江的互動，造成了很大的話題，經(jīng)常沖上熱搜，成了大家喜聞樂見的“話題”。
二、火哥擔(dān)擔(dān)面肉臊子做法？
食材：
前腿肉、大蔥、生姜、八角、香葉、桂皮
第一步、洗凈的豬肉先把肥肉和瘦肉分開，我們將肥肉切成2厘米左右的長條，然后再切成薄厚均勻的肉片，肥肉切完之后，我們把瘦肉也切成小塊，大小切得適中就可以了，切好后裝盤備用。
第二步、接著咱們準(zhǔn)備一塊生姜給它拍碎，然后將它剁成姜末，做臊子肉生姜是不能少的，而且還要多一些，，能達(dá)到去腥增香的目的，切好之后裝盤備用，準(zhǔn)備一根大蔥，將它切成小段備用。
第三步、接下來咱們開始炒肉，鍋里倒入稍微多一些油，然后先倒入肥肉翻炒，要把肥肉的油脂煸炒出來，這樣吃起來才不會膩，大火不斷的翻炒，防止粘鍋，一直炒到肉皮變得透亮，肉片變得金黃，鍋里出現(xiàn)大量油脂就可以了。
第四步、接著我們倒入切好的瘦肉，這個時候改成中火，把瘦肉先翻炒到變色，隨著不斷的翻炒，油脂會變得渾濁，這個時候不要著急，繼續(xù)地不斷翻炒，等到瘦肉完全都變色。
第五步、我們再加入姜末和蔥段，然后再放入八角、桂皮、香葉，繼續(xù)翻炒，將配料的香味給它炒出來，隨著不斷地翻炒，鍋里的油脂不再那么的渾濁，一直炒到鍋里的油變得清涼就可以了。
第六步、接下里咱們開始調(diào)味，加入食鹽，料酒，五香粉，醬油，然后先把這些調(diào)料給它翻炒均勻，接著倒入稍微多一點(diǎn)的香醋，炒出香味后蓋上鍋蓋，中小火燉10分鐘。
第七步、隨著慢慢的燉煮，肉的香味已經(jīng)散發(fā)出來，滿屋飄香，時間到了后，我們關(guān)火，撒上一些辣椒面，如果開火放辣椒面的話，溫度太高，辣椒面容易炒糊變黑，等辣椒面被油滲透后，我們把它翻炒均勻即可。
三、火哥炸醬臊子的做法？
做炸醬的豬肉餡不要攪的太碎，不然吃到口里沒有肉粒感。不易全用瘦肉，加點(diǎn)肥肉更香。
3到4滿勺的生抽，接近一勺的白酒，半勺香醋，半勺白胡椒粉，若干淀粉，攪拌均勻，放一旁腌制。
利用肉餡腌制時間準(zhǔn)備輔料：半個洋蔥，六瓣大蒜，小塊姜，小段大蔥，少許小蔥白。
改刀切小塊將上一步改過刀的食材放入攪拌機(jī)中攪拌攪碎后的樣子。
繼續(xù)攪碎香菇，我這用的是泡發(fā)后的香菇，記得把泡發(fā)后香菇中多余的水分?jǐn)D掉香菇丁好了。
熬些蔥油，清油五成溫下切段的小蔥，小火慢炸出蔥油香，加入少許豬肉更香。
炸蔥油的過程中記得時不時攪拌下小蔥，防止小蔥炸糊，味道發(fā)苦。所以一定小火慢炸，時時攪拌。
炸好蔥油后，將鍋內(nèi)焦黃的小蔥撈干凈。豬肉餡下鍋前先加入清油拌均勻，這樣肉餡下鍋不容易粘在一坨。這里的清油多加點(diǎn)沒關(guān)系，炸醬本來就需要油多才熬的出來，油少了豬肉餡也不容易劃開。
將豬肉餡倒入之前的蔥油中。將肉末劃散開，再加入小半瓶蓋的白酒去腥提香。
肉沫炸成這種微微焦黃色就可以出鍋。
炸的過程中用小火，不停的翻動肉沫，基本等肉餡中肥肉的肥油熬出，就成焦黃色了。
這種的肉餡吃進(jìn)嘴中不會吃到肥肉的膩感。
盛肉餡記得把多余的油留在鍋中，等會要用來炒輔料，只撈肉沫就好。
覺得鍋中剩下的油不夠，可以再加點(diǎn)油。有豬油加豬油。輔料倒入，小火炒制出香。出香后加入香菇末，繼續(xù)翻炒半分鐘。加入一勺多點(diǎn)的豆瓣醬，注意用量，豆瓣醬很咸，繼續(xù)小火翻炒出。
倒入之前的炸好的肉末，覺得油不夠，這個時候可以再加點(diǎn)油，加油后記得先中火熱油起泡，再轉(zhuǎn)小火慢慢翻炒。咕嚕咕嚕的感覺好有食欲呀，可以嘗嘗味道如何，根據(jù)自己口味調(diào)味。適當(dāng)加入一些白砂糖，生抽，雞精。覺得太咸可以多加些白砂糖哈，中和咸味。味道差不多，關(guān)火下蔥花。油多點(diǎn)，保鮮膜密封好，可以在冰箱存放好幾天。
四、火哥牛肉臊子正宗做法？
制作牛肉臊子需要以下材料：牛腩 (或前腿肉)2500 克，牛油 100 克，菜仔油 250 克，調(diào)合油 150 克，桂皮 25 克，八角 15 克，三奈 15 克，蔥姜蒜適量，豆瓣醬用刀剁碎備用。
具體做法如下:
1、牛腩買回用清水浸泡半個小時后切碎，蔥姜蒜切碎備用。
2、炒鍋燒熱放油，油稍多放一些，先把蔥姜蒜爆香，再加入豆瓣醬炒至油色發(fā)紅。
3、加入牛腩煸炒一分鐘，然后加入適量的老抽翻炒變色。
4、加入清水，水量剛好沒過牛肉，加入桂皮、八角、三奈等香料，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮 1-2 小時，至牛肉變軟爛即可。
5、最后，將牛肉臊子盛出，撒上蔥花即可使用。
牛肉臊子可以用于制作各種面食，如牛肉面、臊子面等，口感鮮美，回味悠長。
五、火哥子姜燒鴨的家常做法？
原料：鴨1000克。
輔料：子姜100克。
調(diào)料：豆瓣30克、甜面醬10克、鹽6克、醬油15克、味精2克、姜1克。
做法步驟
1、將鴨治凈，鴨頭破開，鴨掌砍下去皮；
2、鴨肫順刀切面進(jìn)刀3/4改成花刀；
3、鴨腸打結(jié)，瀝干水份備用；
4、將鴨肉斬成3厘米大小的塊，漂去血水；
5、然后將以上幾樣納入盆中加醬油、鹽、味精、料酒、花椒碼味20分鐘；
6、仔姜刨皮洗凈切成長片待用；
7、凈鍋上火注油，下花椒、老姜片炸香；
8、再下鴨掌爆成金色黃色時下入鴨頭、肫花和腸結(jié)；
9、爆炒片刻后再下入鴨塊、仔姜片用中火爆炒；
10、直至鴨塊起爆聲時烹入料酒接火速炒；
11、鴨塊呈淺黃色且已爆干時下入郫縣豆瓣、甜面醬；
12、將郫縣豆瓣炒香后轉(zhuǎn)用文火；
13、再續(xù)下精鹽、味精、料酒及少許鮮湯，此時改用中火燒3～5分鐘后即可
六、火哥雜醬臊子的做法？
食材準(zhǔn)備：面條100g、豬肉100g、菠菜5顆、蒜瓣1個、香蕉2根、醬油5g、陳醋2g、油辣子2勺、花椒粉適量、芽菜1袋。
具體做法：
1、挑選適量的肥瘦相間的豬肉，洗凈后，剁成肉末。鍋中倒入適量的油，放入肉末，用中小火煸炒。
2、炒至肉末變白，倒入料酒、蔥花、姜末，繼續(xù)煸炒。
3、將鍋中肉末的水分炒干，肉末要炒的干松一些，將肉里的油脂炒出。放入碎豆芽菜，繼續(xù)煸炒2分鐘左右。
4、放入生抽、老抽和糖，翻炒均勻后，盛出。
5、將菠菜洗凈，備好蔥花和蒜末。
6、準(zhǔn)備一個碗，放入醬油、陳醋、花椒、油辣子，在倒入半碗開水，如果有高湯，可以選擇加入高湯。
7、鍋中水燒開后，放入面條，等水開鍋后放入菠菜，煮到菠菜斷生就可以撈出。8、將蔥蒜放入調(diào)料碗中，再將煮熟的面條和菠菜放入調(diào)料碗中，再放入芽菜肉臊子，吃的時候，拌勻即可。
注意：蔥和蒜不要提前放，因為料汁里有溫度，容易將蔥蒜泡久變味。
面條不需要煮的太軟爛，否則口感不好。菠菜下鍋的時間不能太久，容易變色變味，影響口感
七、火哥帶魚做法？
1: 準(zhǔn)備帶魚500克，清洗干凈，剁成塊，加入鹽2克，胡椒粉3克，料酒5克，13香5克，玉米淀粉20克，抓拌均勻備用。
2: 起鍋燒寬油，油溫五成熱，下入帶魚炸至金黃，撈出控油。
3: 鍋中留底油，下入蔥姜蒜，干辣椒，郫縣豆瓣醬3克，番茄醬5克，炒出香味，再下入青紅椒塊，洋蔥塊，加入適量清水，生抽5克，味精3克，雞精5克，白糖3克，陳醋3克，老抽2滴，再放入炸好的帶魚。
4: 把帶魚燉上半分鐘，然后勾入適量的水淀粉收汁，加入小蔥段，淋入蔥油和香油出鍋裝盤即可
八、火哥的真名？
火哥本名張鵬，筆名 “火花石”，是《本味》川菜系列叢書的作者。平常交流中朋友們親切的稱呼他“火哥”這和四川話的“火鍋”發(fā)音很像。所以眾多粉絲就直接叫他“火鍋”了，而粉絲們也自稱“火鍋粉兒”。
九、火哥花甲做法？
主料：花甲1000g
輔料：姜50g、大蒜100g、大蔥段適量、火鍋底料150g、料酒少許
做法：
1. 將1000g花甲放入鹽水中泡上一會兒吐沙,之后將花甲表面洗凈待用。
2. 鍋中燒開水，入花甲焯至開口迅速撈出，瀝干水分待用。
3. 熱鍋涼油，小火，入姜片蒜瓣，煸香后放入紅99火鍋底料翻炒。
4. 加入花甲、料酒 翻炒2分鐘后，最后放入大蔥一起翻炒至熟，出鍋，開吃~
十、火星哥火嗎？
火星哥現(xiàn)在男歌手里也不算最火了。
但是地位卻很高，格萊美介紹他是傳奇歌手用的詞是legendary。公告牌直接不去，靠錄像壓軸。一首u(yù)ptown funk單曲地位也進(jìn)了歷史前十。阿黛爾評價他是best male singer in the world today。關(guān)于三專我想說聽完之后慢慢的感動，這張專輯也許是我聽過最棒的專輯之一，可能也是因為我比較喜歡funk和R&B的原因吧。火星哥沒有按照市場上流行的音樂風(fēng)格去做新專輯，而是做了他想做的風(fēng)格。他就像prince。
