一、劍三切糕武器屬性?
劍網三大切糕可以理解為切糕裝備,指的一般是需要縫紉和鑄造手工制作出來的裝備。
劍三的裝備有這么個特點,手工制作的裝備,比同檔次副本的裝備品級高那么一點點(有極少數例外),或者屬性好一些。而這些手工制作的裝備,要么配方掉率極低,要么需求罕見的材料或者很難刷的聲望,總之成本很高,也就導致它們的價格居高不下,即切糕了。
二、切糕,切糕的做法,怎樣做切糕?
食材明細
主料
糯米適量
輔料
紅棗適量
甜味口味
蒸工藝
數小時耗時
普通難度
切糕的做法步驟
1
材料:糯米(北方稱其為:江米)、紅棗。2
將糯米、紅棗淘洗干凈,浸泡4小時以上。3
糯米控干水分入鍋、紅棗同時進行蒸制。4
蒸制10-12分鐘左右開蓋,倒入開水,邊倒開水邊攪拌,使糯米充分吸收水分;待糯米完全被攪拌成糨粥狀,蓋蓋子繼續蒸制15分鐘。5
取出糯米飯、紅棗,將糯米飯沾水揉勻,用鏟子按成厚薄相當的層片。6
均勻的碼上一層紅棗。7
達到三層飯二層棗,層次分明,飯棗分開。(層次越多越漂亮)8
重物壓于其上,將糯米飯壓瓷實。9
待切糕放涼,倒扣下來。
10
用刀順邊從上往下切,放在盤內撒上白糖即可。(刀上抹點水就不容易粘了)三、切糕月餅
切糕月餅:傳統中國美食與現代創新的完美融合
中國傳統的節日,總是離不開美食的陪伴。其中,中秋節是一個尤其重要的節日,而月餅則是中秋節必不可少的特色食品之一。不過,近年來,人們對于傳統月餅味道的追求越來越多樣化,各種創新口味的月餅開始充斥市場。而其中,切糕月餅作為一種融合了傳統與現代的美食,正逐漸走紅。
切糕月餅,顧名思義,就是將切糕作為月餅的餡料。切糕,是一種用糯米制作而成的傳統中國糕點。它有著軟糯的口感和獨特的香甜味道,一直以來都備受人們的喜愛。而將切糕作為月餅餡料的做法,不僅保留了切糕的經典口感和味道,還賦予了月餅全新的風味。
切糕月餅的制作過程相對簡單,主要分為制作切糕餡料和制作月餅皮兩個部分。首先,我們需要選擇上好的糯米,然后將糯米蒸熟。待糯米冷卻后,加入適量的糖和其他調料,攪拌均勻,制成切糕餡料。
接下來,制作月餅皮的環節就顯得尤為重要了。與傳統的月餅皮略有不同,切糕月餅的皮料采用了更加特殊的材料。“傳統的月餅皮需要摻入大量的油脂,以使其更具酥脆口感。而切糕月餅的皮料則采用了低油低糖的材料,更注重對食材本身天然口感的呈現?!?/p>
將月餅皮料制作好后,就可以開始包餡了。將切糕餡料包入月餅皮中,慢慢用手搓成圓形,并在月餅的表面進行裝飾。根據個人喜好,可以在月餅表面灑上芝麻、豆沙或者其他各種創意材料,以增加口感層次和視覺美感。
完成包餡和裝飾后,切糕月餅的最后一步就是烘烤。將包好餡的月餅放入烤箱中,根據具體情況烤制,通常需要大約20分鐘至30分鐘左右。在烘烤的過程中,月餅的香甜氣息會逐漸散發出來,令人垂涎欲滴。
傳統與現代的完美融合
切糕月餅的興起,可以說是傳統與現代美食文化的完美結合。一方面,切糕作為中國的傳統糕點,早已深入人心。它的制作工藝經久不衰,口感獨特,一直被人們所喜愛。而將傳統的切糕與現代的月餅制作形式相結合,不僅提升了切糕本身的地位,也將傳統美食與時尚潮流相融合。
另一方面,切糕月餅所采用的低油低糖的健康理念,符合了現代人對于健康飲食的追求。在切糕月餅中,我們可以品味到傳統美食的同時,也享受到健康飲食的益處。這種融合傳統與現代的理念,正是切糕月餅能夠獲得如此廣泛認可的原因之一。
此外,切糕月餅的口感也非常獨特。切糕本身具有柔軟的質地和香甜的味道,而搭配上精心制作的月餅皮料,更是別具風味。一口咬下去,軟糯的切糕與酥脆的月餅皮交織在一起,令人陶醉。它既有層次感又不乏口感的變化,讓人吃過一次就難以忘懷。
多樣化口味滿足不同需求
切糕月餅的創新還體現在口味上。隨著人們對于月餅口味的多元化需求,切糕月餅也開發出了各種不同的口味。無論是傳統的紅豆口味、豆沙口味,還是現代創新的巧克力口味、抹茶口味,都能在切糕月餅的系列中找到。
切糕月餅的多樣口味,不僅滿足了不同人群的口味需求,也反映了時下美食市場對于創新口味的追求。創新口味的切糕月餅以其獨特的風味和口感,吸引著越來越多的年輕人。他們通過切糕月餅,嘗試著傳統與現代的完美結合,體驗著不同口味帶來的美食沖擊。
總的來說,切糕月餅作為中國傳統美食與現代創新的結合產物,已經成為了不可忽視的存在。它不僅以傳統口感與味道讓人回味,也積極追求健康、多樣化的口味,與時俱進。它的出現,讓中秋節的美食更加多元化,也為我們的味蕾帶來了不一樣的體驗。
四、切糕自制?
切糕(Sokmak)是瑪仁糖在新疆外地區民眾在不知道名稱的情況下根據販賣時的特點所賦予的名稱,是一種新疆維吾爾族民眾采用傳統特色工藝,選用核桃仁、玉米飴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等原料熬制而成的民族特色食品。
準備原料:花生仁,葡萄干,瓜子仁,核桃仁等等,糖精。
準備工具:鐵板,鐵錘,大鍋等;
制作流程:新疆切糕先蒸熟,趁熱將它放進一個很結實的木槽之中,再用一塊厚木板蓋上,再壓一些重物,也可以找幾個胖子站在上面。這樣切糕被壓的很緊實,水份也隨著木槽底部的細縫流出。兩天之后,把重物移開,一塊結實的切糕就誕生了。
五、切糕的做法切糕怎么做?
一、 紅豆 、 綠豆 冷水浸泡一夜;糯米、花生浸泡4小時
二、將洗干凈的 紅棗 和冰糖 放入冷水(約1000ml)中煮,沸騰后5分鐘關火,紅棗撈出,待水涼
三、準備一個大小適量的四方容器,將容器四周涂油(為方便切糕蒸好后容易取出)
四、在最底層鋪勻1厘米厚的糯米
五、然后鋪勻一層綠豆,再鋪一層糯米
六、再鋪勻一層紅豆,一層紅棗和花生(交叉排列)
七、最后再鋪勻一層糯米(注意:每鋪一層都要用力壓實)
八、將已涼的 糖水 漫漫倒入鋪好的糯米中,待水慢慢滲入,水量最后高過米面1-2厘米即可
九、大火開始蒸10分鐘后,轉入小火再蒸30分鐘關火
十、出鍋冷卻后,把切糕反倒入大盤子中,切成小塊即可食用(依個人口味,可以蘸些白糖食用)既然大家了解了新疆切糕的做法,不過在這里我們要提醒大家的是,在做之前,先要將糯米提前泡上個4到5個小時。
在第一次蒸的時候,記住不要放水,第一次完了以后,再加入一些熱水。
還要記住做完以后一定要拿重物壓好,這樣就會更瓷。
六、小棗切糕做法?
小棗切糕做飯如下:
泡小棗。
米和棗淘洗一遍后,加清水浸泡四小時。
泡好的米上鍋大火蒸20分鐘,同時把泡好的棗用另一個鍋煮7分鐘待用。
蒸好的米放去盆里分次加入220克水,并攪拌。
加水的同時加入30克白砂糖,也可不加。
攪拌好的狀態,拉絲,有流動性,很黏。
小一個大小合適的盆,鋪上籠屜布,我是鋪了一個大的一個小的,為了蒸熟后好包裹壓實。
一層米一層棗,用刮刀壓平。分別是米,棗,米棗,米順序。然后上鍋蒸一個小時,小火。
出鍋后,包好,找重物壓一個小時。然后就可以了。
僅供參考
七、江米切糕熱量?
江米糕熱量〔116大卡〕。
用料
黑糯米 250g
白糯米 250g
黃糯米 250g
紅棗 250g
圣女果干 30g
獼胡桃干 30g
做法步驟
1、水里加一勺酸漿湯或者加一勺酸奶也可以,米和水的比例是1:3。
2、北方的溫度大概20℃左右,發酵48小時,如果比較熱的地方常溫下發酵24—36小時即可。
3、發酵好后湯汁起泡有點粘稠
4、用的是電高壓鍋,完全不粘鍋,壓了5分鐘,煮的時候加入一片粽葉。
5、準備食材
6、去核準備好紅棗泥
7、圣女果干 獼猴桃干切丁
8、一層米鋪一層紅棗和葡萄干
9、鋪米的時候不要鋪的太厚,擺盤的時候容易塌。
10、撒果干
11、切小塊蘸糖即可
八、臨沂切糕熱量?
切糕是一種由核桃仁、玉米、葡萄干、芝麻、玫瑰花、巴旦木、棗等原料熬制而成的民族特色食品,每100克熱量為278大卡。如果適量吃切糕,同時保持良好的生活習慣,適當進行運動以消耗攝入的熱量,如慢跑、游泳、跳繩、瑜伽,太極拳等,當攝入的熱量小于消耗的熱量時,一般不會發胖,不會導致體內有大量的脂肪堆積,而且切糕可以為人體提供一定的維生素、礦物質、蛋白質、碳水化合物、脂肪等多種營養成分。
九、豌豆切糕做法?
脫皮豌豆300克,綿白糖100克 ,清水適量。
脫皮的干豌豆洗干凈,用二倍的溫水泡6個小時左右 泡的時間長 煮的時間會縮短。
泡好的豌豆小火慢煮,煮的時候注意別煮糊了,煮到豌豆軟爛 ,盡量不要帶湯水 ,湯多不易定型。
煮到鍋里沒湯的時候就可以了,放糖把豆子擠壓成茸,放進保鮮盒里抹平蓋上 放冰箱恒溫一個晚上最好,定型好的豌豆糕 脫模很容易,切好就可以食用了,現做現吃,保存不要超過24小時。
十、切糕怎樣加熱?
使用蒸鍋或使用微波爐加熱。涼的糯米糕可以放在盤子里,再將盤子冷水下鍋,放在蒸鍋中,大火加熱五分鐘左右即可。
涼的糯米切糕可以放在盤子里,放入微波爐中加熱兩分鐘至三分鐘即可。蒸好的糯米切糕可以放涼以后直接吃,也可以添加適量的白糖一起吃。
