淀粉是為氧化還原滴定法中碘量法的專屬指示劑，屬于氧化還原指示劑。 在碘量法中，用淀粉作指示劑。淀粉遇碘，生成蘭色配合物，靈敏度很高。借此蘭色的出現或消失，表示終點的到達。使用淀粉作指示劑時還要注意溶液的酸度，在弱酸性溶液中最為靈敏。
指示劑是化學試劑中的一類。在一定介質條件下，其顏色能發生變化、能產生渾濁或沉淀，以及有熒光現象等。常用它檢驗溶液的酸堿性;滴定分析中用來指示滴定終點;環境檢測中檢驗有害物。一般分為酸堿指示劑、氧化還原指示劑、金屬指示劑、吸附指示劑等。
淀粉是氧化還原滴定法中碘量法的專屬指示劑，屬于氧化還原指示劑。
