一、烤雞烤雞腿的做法？
原料：雞腿1只、姜1塊、大蒜4瓣、迷迭香1根、蜂蜜4湯匙60ml、生抽1湯匙、（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、 鹽1茶匙（5克）、 橄欖油2茶匙（10ml）、辣椒粉1茶匙（5克）
做法
1)雞腿去骨后洗凈瀝干。姜和大蒜去皮切片。將雞腿放入大碗中，放入姜片，蒜片，迷迭香（如果沒有新鮮的，可用干的代替），生抽，老抽，鹽，橄欖油，辣椒粉和蜂蜜，攪拌均勻后，蓋上保鮮膜腌制3小時（放在冰箱里腌制一夜，更加入味）。
2)烤箱預熱，220度。烤盤鋪上錫紙放在下層，將腌制好的雞肉放在烤網上，放置烤箱中層，烤制25分鐘即可。在烤制過程中，每5分鐘用刷子刷一層腌制腿的醬料。
二、熏烤雞架和電烤雞架哪個好吃？
看個人口味吧，熏雞架子口味比較偏咸，諸城的燒烤烤雞架子在當地挺有名的，電烤的雞架像張成榮電烤雞架口味比較淡一些，制作方式是烤箱電烤的，可以做連鎖加盟，全國也有不少店，多集中在北方
三、烤雞爐烤雞做法？
一、烤雞爐配方 - 烤雞制作方法
1、越南烤雞爐配方
1)、用容器燒開50斤水，將大包料（頭料）用布袋裝里面放到開水里面，大概十分鐘頭料基本溶化，將布袋拿出。
2)、等做好的50斤水腌料冷卻，將清洗干凈的肉雞放水腌料里面腌1—1.5小時，天氣冷的時候相對時間長點。
3)、將腌好的肉雞拿出來晾干水，大約5分鐘，然后用脆皮素適量均勻的刷在雞皮上。
4)、用大火烤20分鐘左右即好。
5)、以上為本公司獨家配方原味的做法，如果客戶需要其它口味，可以在烤到9成熟時，在雞上刷淋芝麻，辣椒粉，椒鹽粉等等。
注：
1)、原料一共16包，最大包的是頭料，其它為二料。
2)、在頭料腌到120個左右的肉雞時，由于120個左右的肉雞已經帶走一定的原料和水份，必須再添加到50斤水腌料后，用第一的方法將二料倒到50斤水腌料煮開溶化。
以上就是烤雞配料的越南烤雞配方使用方法，僅適用烤雞爐產品
2、普通做法
鮮嫩雞1只（約1000克），味精3克、鹽15克，酒一0克，花椒、蔥、姜、麥芽糖少許。
制作步驟
1)、光雞入沸水中煮3－5分鐘，撈出瀝干；
2)、用味精、鹽、酒搽勻雞身， 腌半小時取出晾干，再用麥芽糖均勻地涂在雞身上（也可在雞內肚放入香菇和蔥） ；
3)、光雞裝入烤盤后進烤箱烘烤，胸向上25分鐘，背向上15分鐘，取出淋上香油即成。
3、五香味做法
食材準備
主料：雞肉（雞翅、雞腿或整雞）1000克 、果木香熏腌料40克
配料:水（冰水或涼水）70克 、老抽1克/每100克原料肉 、1克/每100克原料肉
制作步驟
第1步:雞翅（或雞腿、整雞）完全解凍后、洗凈、備用。
第2步:按比例將腌料、輔料與水（腌制比例： 腌料：水：原料肉=4.0 : 7.0 : 100）稱量后混拌均勻，再加入到雞翅（或雞腿、整雞）中，使腌制液與雞翅充分接觸；若有比較結實的塑料袋，可將雞翅與腌制液放入袋中，扎緊，用力摔打10～20分鐘，以便入味均勻。
第3步:將雞翅放入冰箱冷藏室中腌制12小時以上。
第4步:腌制好的雞翅放在烤箱中180℃烤17分鐘，再轉為200℃烤3分鐘即可；或放入微波爐中，用燒烤功能或高火微波10分鐘左右。
二、烤雞爐操作方法
1、在烤雞爐附近安裝上一個符合國家安全標準漏電保護開磁220V電源的安全插座。
2、將烤雞爐所配的液化石氣用減壓閥裝到液化石油氣鋼瓶上，用符合國際標準液化石油氣軟管將減壓閥出口連接到“三通”（自備）上，再用二條液化石油氣軟管將三通二頭出口分別連接到烤雞爐左右進氣口，并用接頭夾件固定各軟管接頭，以防脫落。
3、把烤雞爐內圓圈架按要求分別固定在轉動圓管上。
4、接通電源，把左右開關設定到關位，扭開氣瓶總閥門。
5、電子點火：用一只手按住二只手柄，用另一只手壓進旋鈕火開關左轉90度，聞擊發聲響，電火花引燃點火管，確認燃燒器已燃燒，才可將手放開，否則無法點燃，火力大水在“開”、“關”旋轉進行調節。
6、初次使用電子點火烤雞爐，一次打火可能不能點燃，因接管內沿未充滿燃氣，可重復打火動作二至三次，便可點燃。
7、撥通電源開磁，撥通旋轉開關，把雞逐只掛入烤雞爐內烘烤。
8、觀察溫度表讀數，根據烘烤的需要調節供電量。
9、停止工作進，應閉點火開關和氣源總閥，關關閉電源，確認爐火完全燃燒后，操作人員方可離開。
三、烤雞爐使用注意事項
1、在使用燃氣烤雞爐之前，必須加裝抽煙管，并將加裝的抽煙管引到室外。
2、所用氣罐必須裝隨機配用的家用減壓閥，且各頭處不得泄漏氣體。
3、氣罐周圍不準接觸熱源烤之，更不準存放危險品，以免爆炸。
4、在操作過程中，操作人員不準遠離燃氣烤雞爐，若發現爐內的燃燒氣熄滅后，應立即關閉點開關，關閉氣源閥門，查明原因排除，吹盡爐內燃氣氣味后，再重新點火。
5、烤雞爐使用進必須接好安全保護接地線。
6、在使用燃氣烤爐的房間內，必須通風條件很好。
7、嚴禁漏氣及違章使用。
四、迷迭香 烤雞
迷迭香烤雞：給肉食愛好者的香氣誘惑
迷迭香烤雞是一道經典美食，迷人的香氣和口感讓它成為了許多肉食愛好者的最愛。無論是在家庭聚會還是餐館里，它都是一道受歡迎的菜肴。傳統的迷迭香烤雞做法簡單，但卻需要一些技巧來達到完美的味道和口感。在本文中，我們將探討如何制作一道美味的迷迭香烤雞。
材料：
- 1只整雞
- 3湯匙橄欖油
- 2湯匙迷迭香
- 2茶匙大蒜粉
- 適量鹽和胡椒粉
步驟：
- 將烤箱預熱至180攝氏度。
- 將整雞洗凈，并用廚房紙巾擦干。
- 在雞皮和肉內部均勻涂抹橄欖油，以增加濕潤度。
- 在整雞表面均勻撒上鹽、胡椒粉、迷迭香和大蒜粉。
- 將整雞放入預熱好的烤箱中，烤約1小時。期間可根據雞的大小進行適當延長或縮短烤制時間。
- 用廚房錫紙將烤雞包裹好，讓其在錫紙中靜置10分鐘，以保持雞肉的鮮嫩度。
- 切開整雞，享受美味的迷迭香烤雞！
小貼士：
1. 雞肉烤制過程中可以將每隔一段時間將烤雞上面的汁液刷在雞身上，增強鮮味和色澤。
2. 如果時間允許，可在烤雞前將整雞浸泡在一碗鹽水中約30分鐘，以增加雞肉的嫩滑度。
3. 可根據個人口味增減調料的用量，調整迷迭香和大蒜粉的比例。
迷迭香烤雞的香氣和口感令人難以抗拒。迷迭香的芬芳和雞肉的鮮嫩相互融合，給人一種無法抵擋的誘惑。烤制過程中，雞肉在橄欖油和迷迭香的作用下變得香滑多汁，肉質緊致又不失嫩滑。咬一口迷迭香烤雞，那香氣四溢的感覺讓人欲罷不能。
無論是家庭聚會還是朋友聚餐，迷迭香烤雞都是一道受歡迎的菜肴。它既可以作為主菜搭配其他配菜，也可以切成小塊作為餐前小吃或下午茶點。無論怎么搭配，都能給人帶來美味的享受。
制作迷迭香烤雞并不復雜，只需簡單的材料和一些耐心。關鍵在于選用新鮮的整雞，并在烤制過程中注重雞肉的調味和烤制時間。用心制作一道美味的迷迭香烤雞，定能讓您成為家人和朋友眼中的廚藝達人。
*Disclaimer: The nutritional information provided is an estimate based on an online nutrition calculator. It may vary depending on the specific ingredients used.*五、孟買烤雞
孟買烤雞是一道色香味俱佳的印度美食，以其獨特的調味和烤制技巧而聞名于世。不僅在印度國內備受歡迎，也在全球范圍內贏得了無數的粉絲。這道美味的菜肴結合了濃郁的香料、嫩滑的雞肉和獨特的炭火烤制方式，使其成為了許多人心目中的最愛。
歷史背景
孟買烤雞最早起源于印度孟買市，當地的巴拉特人將這道菜肴帶到了世界舞臺。孟買作為印度經濟中心之一，其美食文化也十分繁榮。孟買烤雞在20世紀初逐漸受到了國際關注，并成為了印度餐館的招牌菜之一。
制作方法
制作一道美味的孟買烤雞需要以下原料：
- 雞腿：新鮮嫩滑的雞腿是制作孟買烤雞的關鍵原料。
- 酸奶：酸奶可以用來腌制雞肉，使其更加嫩滑多汁。
- 孟買烤雞香料：這是制作孟買烤雞的必備調味料，其中包括辣椒粉、姜蒜泥、香菜粉等。
- 檸檬汁：檸檬汁的酸味可以為孟買烤雞增添一絲清新的口感。
- 油：用于烤制的雞腿需要刷上一層油，以保持肉質的嫩滑。
制作方法如下：
- 將雞腿洗凈，然后在刀背上劃上幾刀，以利于調味料滲透。
- 將酸奶、孟買烤雞香料、檸檬汁和少許鹽混合在一起，腌制雞腿，最好腌制2-3個小時。
- 預熱烤箱至200度，將腌制好的雞腿放入烤盤中，刷上一層油。
- 將雞腿放入烤箱烤制，每面烤制10-15分鐘，或直到雞肉熟透。
- 烤制完成后，將孟買烤雞取出并撒上一些新鮮香菜作為裝飾。
食用建議
孟買烤雞可以作為主菜搭配米飯、面包或沙拉食用。其獨特的香味和多汁的口感令人難以抗拒。此外，您還可以在孟買烤雞上淋上一些番茄醬或蒜薄荷醬，增加味道的層次感。
在享受孟買烤雞的同時，您還可以嘗試一杯印度奶茶來平衡辛辣的味道。印度奶茶以其獨特的調味和濃郁的口感在世界范圍內廣受歡迎。
結語
孟買烤雞作為印度美食的代表之一，在國內外都備受喜愛。其豐富的香料和獨特的烤制方式賦予了這道菜肴獨特的口感和風味。無論是作為家庭晚餐還是聚會美食，孟買烤雞都能帶給您美妙的味蕾體驗。
六、天壇烤雞
天壇烤雞的魅力
在北京的繁華都市中，有一個獨特的美食讓人流連忘返，那就是天壇烤雞。無論是當地居民還是游客，對于這道美味的傳統烤雞都贊不絕口。
天壇烤雞是一道精細的傳統烤雞菜肴，起源于北京市東城區天壇一帶。它選用優質的土雞作為主料，并利用獨特的烹飪方法和配方展現出獨特的口感和風味。
傳統配方
天壇烤雞的制作過程中使用了多種傳統配方，其中包括秘制的腌制料和獨特的烤制方式。這些配方經過長期的秘密傳承和改良，使得天壇烤雞的口味變得獨一無二。
制作過程
天壇烤雞的制作過程需要經歷多個步驟。首先，選用新鮮的土雞，經過清洗后進行腌制。腌制料包含多種香料和調味料，如鹽、孜然、辣椒粉等。經過腌制后，將腌制好的雞放入特制的烤爐中烤制。
傳統的烤爐使用木炭作為燃料，燃燒的木炭散發出獨特的香氣，使得烤雞的味道更加濃郁。在烤制的過程中，需要不斷翻轉雞身，保證雞肉受熱均勻，烤至金黃色和酥脆的程度。
口感與風味
天壇烤雞具有獨特的口感和風味，雞肉鮮嫩多汁，外表金黃酥脆，肉質緊實而不干燥。每一口咬下去，都能感受到雞肉風味的濃郁，伴隨著烤制時產生的焦香和炭火的香氣，回味無窮。
天壇烤雞的魅力在于其獨特的口感和豐富的層次感。烤制過程中，熱量逐漸滲透到雞肉內部，使得雞肉變得鮮嫩多汁。同時，外表金黃酥脆的皮膚增添了口感的層次感，讓人欲罷不能。
美食文化
天壇烤雞不僅是北京美食文化中的重要組成部分，也代表著中華美食的精髓。它將傳統的烤制工藝與現代的口味需求相結合，成為了一道深受人們喜愛的經典美食。
作為一道具有悠久歷史的傳統菜肴，天壇烤雞承載著豐富的文化內涵。它不僅代表著飲食文化的傳承，也傳遞著人們對美好生活的追求。
結語
天壇烤雞是北京美食中的瑰寶，在傳統烤雞菜肴中有著獨特的地位。它不僅僅是一道美食，更是一種文化的表達和傳承。
如果你有機會來到北京，一定不要錯過品嘗天壇烤雞的機會。它會讓你領略到地道的北京風味，并深入體驗中華美食的獨特魅力。
七、薰衣草烤雞
薰衣草烤雞：大膽嘗試，獨特美味
薰衣草烤雞是一道讓人意想不到，卻又充滿驚喜的美食。薰衣草這種花卉在烹飪中很少被使用，但其獨特的香氣和芳香味道為烤雞帶來了全新的風味。在這篇文章中，我們將探索薰衣草烤雞的制作方法、特點以及各種搭配建議。
1. 材料準備
制作薰衣草烤雞首先需要準備新鮮的薰衣草花蕾，你可以在當地花壇或自己種植的花園中采集。此外，你還需要以下材料：
- 一只整雞
- 橄欖油
- 大蒜
- 洋蔥
- 檸檬
- 鹽和胡椒
- 其他調味料（如迷迭香、百里香等）
2. 制作步驟
下面是制作薰衣草烤雞的步驟：
- 將雞洗凈，并在雞皮和雞肉上劃幾刀，以確保香料能夠滲透入雞肉。
- 用橄欖油涂抹整只雞，使其表面光滑。
- 撒上鹽、胡椒以及其他調味料，均勻涂抹在雞肉上。
- 將大蒜、洋蔥、檸檬切塊，放入雞腔中。
- 將新鮮的薰衣草花蕾放入雞腔中，并在表面撒上一些薰衣草花蕾。
- 將雞放入預熱至180攝氏度的烤箱中，烤約60至70分鐘，或直到雞肉熟透。
- 取出烤雞，讓其稍微冷卻片刻，然后切成塊或整只上桌。
3. 味道與搭配
薰衣草烤雞的味道獨特而芳香，薰衣草的香氣滲透入雞肉中，與雞肉的鮮嫩口感相得益彰。這道菜適合與多種配料搭配，例如：
- 烤蔬菜：將薰衣草烤雞搭配烤焦的蔬菜，如南瓜、紅薯、胡蘿卜等，增加菜肴的口感層次感。
- 沙拉：將薰衣草烤雞撕成絲狀，與新鮮蔬菜、沙拉醬一同混合，制作一道美味的薰衣草烤雞沙拉。
- 配面食：將薰衣草烤雞肉剁碎，拌入面食中，例如薰衣草烤雞餛飩或薰衣草烤雞意面，給傳統的面食增添新鮮感。
無論搭配何種食材，薰衣草烤雞都能為菜肴帶來一種令人意想不到的獨特風味。
4. 薰衣草的美容功效
薰衣草除了在烹飪中具有獨特的香氣和味道外，還有許多美容功效。薰衣草具有抗菌和抗炎作用，可用于治療粉刺和痤瘡。此外，薰衣草還有舒緩、放松的作用，可用于緩解焦慮和幫助入眠。
你可以在家中制作薰衣草面膜、薰衣草沐浴液等，享受薰衣草帶來的美容和放松效果。此外，薰衣草的芳香也可用于制作香氛蠟燭、香水等家居用品。
5. 總結
薰衣草烤雞是一道讓人眼前一亮的美食，其奇特的調料和獨特的風味為傳統的烤雞增添了一份驚喜。無論是平日的晚餐還是家庭聚會，薰衣草烤雞都能帶給客人不一樣的美食體驗。嘗試制作薰衣草烤雞，讓你的廚房散發出獨特的芳香，為你的飯桌帶來一道與眾不同的佳肴。
八、烤雞翅的做法（烤箱烤雞翅）？
步驟：
1.準備好材料，干辣椒切成一節節備用，雞翅洗干凈，用刀在雞翅上斜劃兩刀，以便在腌制的時候更加入味。
2.把全部的材料放入（除了蜂蜜）攪拌均勻，腌制30分鐘，如果你想更加入味可蓋上保鮮膜，將雞翅放入冰箱腌制一天。
3.烤架蓋上錫紙，在放雞翅之前，先在錫紙上涂上一層油，烤箱200度預熱10分鐘。
4.將腌好的雞翅放在烤盤上，先烤15分鐘。
5.打開爐門，在雞翅的表面刷上一層蜂蜜，再烤5分鐘。
6.再打開爐門，將雞翅翻面，刷上一層蜂蜜，再烤5分鐘后即可食用。
擴展資料：
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
雞翅看起來雖然沒有多少肉，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動物膠的結合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。
翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。
九、烤雞迷迭香
烤雞迷迭香
迷迭香是一種經常用于烹飪的多年生灌木植物，它的葉子散發出一種獨特的香味，被廣泛應用于烹飪和烘烤中。烤雞配上迷迭香，無疑是一道令人垂涎欲滴的美食。
烤雞是一道非常受歡迎的菜肴，無論是在家庭聚會還是餐館，都常見到烤雞的身影。而迷迭香這種香草，恰好能夠增添烤雞的風味，讓它更加美味可口。
迷迭香的獨特風味
迷迭香有著濃郁的芳香，味道獨特，帶有一絲苦澀。它可以為烤雞帶來獨特的風味和香氣。迷迭香的香味隨著溫度升高而慢慢釋放，與雞肉的香氣融合在一起，讓整道菜肴更加誘人。
此外，迷迭香還有一種微苦的口感，這對于提升烤雞的層次感也是非常重要的。它的風味可以平衡雞肉的油脂，使得整道菜肴更加美味，更加容易入口。
烤雞迷迭香的制作方法
要制作一道美味的烤雞迷迭香，需要準備以下食材：
- 一只整雞
- 適量的迷迭香
- 橄欖油
- 鹽和胡椒粉
- 大蒜
首先，將整雞清洗干凈，用廚房紙巾擦干表面水分。接下來，將適量的鹽、胡椒粉和橄欖油涂抹在整雞表面，將其均勻涂抹，使得每個部分都能夠入味。
然后，將迷迭香和切碎的大蒜放入適量的橄欖油中，攪拌均勻。將這個混合物涂抹在整雞的表面和內部，使得迷迭香的香氣深入到雞肉中。
接下來，將整雞放入預熱至200攝氏度的烤箱中，烤制約60分鐘，直到雞肉熟透、外表呈金黃色。翻轉雞身，以確保整雞均勻受熱。
最后，將烤好的迷迭香烤雞取出，待其稍微冷卻后，即可切塊食用。
烤雞迷迭香的美食搭配
烤雞迷迭香是一道非常美味的主菜，它同樣適合搭配各種配菜和調料。
例如，可以將烤雞迷迭香搭配新鮮蔬菜沙拉，來增強整道菜肴的口感和營養價值。將蔬菜切成小塊，并加入適量的橄欖油和檸檬汁，再撒上一些鹽和黑胡椒，與烤雞一起食用，別有一番風味。
另外，烤雞迷迭香也非常適合搭配土豆泥。將煮熟的土豆泥加入適量的黃油和牛奶，攪拌均勻，再加入一些鹽和胡椒粉調味。將烤雞迷迭香和土豆泥放在同一盤中，一起享用，肯定能夠帶來口感上的絕佳搭配。
總結
烤雞迷迭香是一道美味而健康的菜肴，它將迷迭香的香味和獨特風味與雞肉完美融合在一起，給人們帶來了極致的味覺享受。
制作烤雞迷迭香并不復雜，只需準備好食材，按照步驟操作即可。而它的美食搭配也是豐富多樣，可以根據個人口味進行調整。
如果你想品嘗一道美味而特別的烤雞菜肴，不妨嘗試一下烤雞迷迭香，相信你會被它的味道所征服。
十、搖滾烤雞的做法，搖滾烤雞怎么做好吃，搖滾烤雞？
奧爾良搖滾烤雞的制作材料： 主料：母雞1200克 輔料：洋蔥（白皮）150克,土豆（黃皮）200克,番茄100克 調料：植物油50克,鹽10克,醬油15克,姜2克,料酒15克 將雞去內臟洗凈，剁成5～6塊，抹上精鹽和姜粉，放在大碗內加料酒喂半天，上鍋蒸熟備用； 元蔥去皮洗凈切成條狀；土豆煮熟去皮，切成長方條； 西紅柿洗凈，切成片或瓣；用鋁飯盒及蓋分盛蒸熟的雞塊，雞皮一面向上碼好；將洋蔥條撒放在雞塊上下，在蒸雞的剩湯中加少許醬油，然后淋在雞塊上，用素油抹在雞上；土豆條放于邊側，此時飯盒底部應有一層油湯及宜；放入烤箱內，先用大火燒烘烤7～8分鐘，再用小火烘烤7～8分鐘即好；用原飯盒桌也可，上桌前將切好的西紅柿碼在適當的位置上。 烤雞的制作要訣： 1. 如有洗好的芹菜葉放上1～2片更添佳色；2. 本品需姜粉適量。 烤箱參考地址：http://www.1688.com/chanpin/-D2A1B9F6BCA6BFBECFE4.html
