一、哪些果蔬呈酸性哪些呈堿性？
1.弱堿性食品:紅豆,蘿卜,蘋果,甘藍菜, 洋蔥,豆腐等.
2.中堿性食品:蘿卜干,大豆,紅蘿卜,蕃茄, 香蕉,橘子,番瓜,草莓,蛋白,梅干,檸檬,菠菜等 .
3.蔬菜水果都是堿性食物
4,粗糧都是堿性的,細糧是酸性
5,魚類也屬堿性食品
6,堿性食物:豆腐,牛奶,芹菜,土豆,竹筍,香菇,胡蘿卜,海帶,綠豆,香蕉,西瓜,草莓等.
7,弱堿性食物:馬鈴薯.高麗菜.蘆荀.竹筍.莢豌豆.茹類南瓜.蓮藕.蘿卜漬.豆腐.蘋果.梨子.香蕉.菠蘿.櫻桃.桃子.牛旁
8,強堿性食物牛奶.蕃茄.胡瓜.蕪.蘿卜.紅蘿卜.無花果菠菜.芹菜.柑桔.葡萄.芋頭.海帶.葡萄干.蒟弱
9,強堿性食品:葡萄,茶葉,葡萄酒,海帶芽,海帶等. 尤其是天然綠藻富含葉綠素,是不錯的堿性健康食品,而茶類不宜過量,最佳飲用時間為早上.
二、性平的蔬菜是哪一些？
蔬菜“溫涼譜”
溫熱性：刀豆、扁豆、青菜、黃芽菜、芥菜、香菜、辣椒、白菜、豆芽、南瓜、蒜苗、蒜苔、塌棵菜、大蒜、大蔥、生姜、熟藕、熟白蘿卜。
寒涼性：芹菜、冬瓜、生白蘿卜、莧菜、黃瓜、苦瓜、生藕、萵筍、茄子、絲瓜、茭白、慈姑、紫菜、金針菜干品、海帶、竹筍、冬筍、菊花菜、蓬蒿菜、馬蘭頭、土豆、綠豆芽、菠菜、油菜、蕹菜。
平性：卷心菜、蕃茄、豇豆、芋艿、雞毛菜、花菜、綠花菜、花椰菜、、黑木耳、銀耳、山藥、草頭、松子仁、芝麻、胡蘿卜、洋蔥頭、蘑菇、香菇、蠶豆、花生、毛豆、黃豆、黃豆芽、白扁豆、豌豆。
三、蔬菜屬什么五行?
金木水火土
四、性溫和的水果和蔬菜有哪些？
溫性水果：
山楂、櫻桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果等。
中性水果：
葡萄、蘋果、桃、杏、菠蘿、龍眼、甘蔗、烏梅等。
擴展資料:
水果的溫熱寒涼屬性市場上常見的水果而言，菠蘿、溫州蜜柑、紅桔、南豐蜜桔、桃、李、杏、石榴、楊梅、山楂、棗、楊桃、檳榔等是溫性水果，食用后容易上火。
平日喜歡熱飲、怕冷、惡寒、大便稀溏的人，體質一般偏虛寒，脾胃虛寒的人對生冷水果的刺激非常敏感，因此，平時最好不要吃水果，如果想吃，選擇溫性水果比較好。還應該注意在食用時應該適量，過量食用很容易加重癥狀，以每天1―2個較為適宜。
草莓、獼猴桃、葡萄、美國提子、枇杷、荔枝、龍眼等屬于中性水果，它們性質較溫和，上火或清火的功能并不明顯。
甜橙、臍橙、血橙、梨、蘋果、西瓜、香蕉等則屬于涼性水果，食用后能清火。在選擇水果的時候，最好根據自己的體質來挑選。
經常口渴喜飲、舌干鼻燥、咽喉腫痛、大便干結、容易便秘的人，大多體質偏陽旺，體熱陽旺的人最好選擇涼性水果。
參考資料：水果--搜狗百科
五、什么蔬菜可以放的久一點
什么蔬菜可以放久一點 哪些蔬菜保存時間長
蔬菜是比較常見的一類食物，它的種類比較多，含有豐富的維生素、膳食纖維以及礦物質等，營養價值高，吃起來鮮嫩可口，深受人們喜歡。那么什么蔬菜可以放久一點呢？下面讓我們
我們都知道，蔬菜是比較常見的一類食物，它的種類比較多，含有豐富的維生素、膳食纖維以及礦物質等，營養價值高，吃起來鮮嫩可口，深受人們喜歡。那么什么蔬菜可以放久一點呢？下面讓我們具體來看看吧！
什么蔬菜可以放久一點 哪些蔬菜保存時間長1
哪些蔬菜可以放的時間長一點
青椒、尖椒
大家可能會感覺到意外，青椒和尖椒為什么能存放的時間長 。我家里年前買的尖椒和彩椒，放到今天才吃完。除了有些發蔫以外，可以說味道什么的沒有改變。把買來的尖椒放在北面的晾臺上，用報紙包裹著存放。沒想到放了接近二十天，還沒有腐爛。
西紅柿
西紅柿只要沒凍到，現在的存放時間可以說時非常長的。因為西紅柿都是沒有成熟直接采摘下來的，只要買的時候硬一些，一般兩個禮拜沒問題。
根莖類
這個自不用說，像土豆、蘿卜這些，本身就是秋儲的越冬菜。不過要保證濕度，最好用濕沙子埋起來存放，才會不糠心和長芽。山藥就更不用說了，可以自然存放很長時間。
十字花科的蔬菜
白菜只要放在5°以下的氣溫條件下，一般也不會壞。還有就是花菜，只要溫度和濕度夠，可以存放很長時間。我知道現在的花菜，其實大部分都是秋天收獲的，帶著葉子放在地窖里存儲，然后被收購拉往全國各地。
這些蔬菜都是正常的在室外存放，如果放在具有零度保鮮功能的冰箱里，那么很多蔬菜會存放的時間更長。
什么蔬菜可以放久一點 哪些蔬菜保存時間長2
蔬菜怎么保存比較好
葉菜類
最常吃的有大白菜、包頭菜、紫甘藍、生菜、蒜苗、韭黃、芹菜、茼蒿、香菜、油麥、油菜，以上這些蔬菜不僅儲存期限長，而且不容易壞，可以適當多買些已備不時之需。當然像香菜、油麥、茼蒿最好用包裝袋裹包起來，避免葉子失去水分，出現風干現象。
根莖類
蘿卜、大蔥、洋蔥、生姜、蒜苔、韭菜薹、山藥、芋頭、土豆、紅薯、蓮藕，這些是我們廚房必備蔬菜，它們沒有那么嬌氣，可以放到陰涼處保存。
芽苗類
黃豆芽、豆苗、黑豆芽易存放，放入冰箱溫度3－4度效果更佳，綠豆芽次之。
果蔬類
青椒、尖椒、朝天椒、西紅柿、南瓜、冬瓜、黃瓜、茄子、蕓豆角、青豆等這些蔬菜是我們常吃的蔬菜，也很好保存。特別是南瓜和冬瓜，存藏一個冬天也是沒有問題的。
菌類
我們經常吃的菌類有金針菇、蘑菇、香菇、杏鮑菇、白玉菇、木耳、銀耳，這些菌類蔬菜易保存，營養價值也很高，已經成為人們養生的首先食品，它們具有抗癌作用，是其它蔬菜無法比擬的。需要提醒的是木耳吃多少泡多少，泡發好的不要超過24小時，時間長了，會產生毒素，就不宜可以食用了。
什么蔬菜可以放久一點 哪些蔬菜保存時間長3
蔬菜可以放多久
耐放的蔬菜可以保存一個星期或半個月左右，主要看個人的保存方法。
最耐放的有土豆，胡蘿卜，只要不要遇水，保持通風，10天半個月肯定沒問題，而且還很新鮮
然后包菜，隨時幾天后表面得葉子枯萎，但是撕開表面的，你會發現里面的很新鮮，就跟剛從田里摘的一樣。
最后青椒，花菜，西蘭花，只要通風，同樣可以放很久！
蔬菜一定要清洗干凈食用
果蔬吃的時候最好用活水清洗，可以多洗幾遍，而有的則需要泡，如一些表面較為粗糙的果蔬，像黃瓜，苦瓜等，菠菜，油菜等綠葉菜蔬也可以用淡鹽水浸泡十幾分鐘，但一定要多洗幾遍，浸泡等方法只能去除部分農藥殘留。現在的果蔬從栽種到收，幾乎是拿藥養大的，各種噴，灑，灌，施，果蔬幾乎是在藥罐子里成長。大家都知道，果蔬清洗不能浸泡時間過長，一來因為加速了它腐爛的速度，二來反而增加了亞硝酸鹽，損失維生素。
