一、蔬菜是酸性還堿性如何呢

蔬菜有酸性也有堿性

二、蔬菜水果如何區(qū)分熱性和寒性？

專家認(rèn)為，植物可以用另外一個(gè)方法來分，中醫(yī)講究望聞問切，辯證治療，比如看人的臉色，通過觀察臉色的特點(diǎn)、顏色，就能基本判斷出身體證候的寒熱。《黃帝內(nèi)經(jīng)》有句話叫黃赤為熱，白為寒，青黑為痛。認(rèn)為病人如果臉很紅，或者是很黃，往往是體內(nèi)很熱;白為寒，一般臉色白的都是寒;青色和黑色主痛，痛是大寒的意思。

對于人面色判斷病癥的總結(jié)語也適合于我們對植物的認(rèn)識(shí)。紅色黃色這類暖色偏熱，白色就是偏寒，但不同的是黑色，在植物中黑色也是熱的，它也是暖色。

比如黑木耳就是溫?zé)岬?大部分蔬菜都是綠色的，所以90%都是涼性的，只有很少數(shù)是熱性的，比如韭菜、茴香是熱的;水果也是這樣，大部分是涼的，但荔枝是熱的，桂圓是熱的，香蕉是偏溫的，橘子也是偏熱的。比較例外的是西紅柿，雖然是紅色，但它是涼性的。

胃不好也分各種情況，但還是虛寒的癥狀比較多見，涼性的水果就不是特別適合吃。但溫性的水果，比如桂圓、荔枝就不會(huì)有問題。如果胃寒的人想吃水果，但又怕吃了難受，可以把水果稍微煮一煮，蘋果、梨煮了以后味道不變，還是很好吃，但是它的寒涼之性就會(huì)好很多。

三、蔬菜是酸性還堿性是什么

蔬菜基本是堿性