一、地瓜的屬性？
底瓜含有大量的鉀，鈣，猛等，通過人體吸收利用，就會呈堿性，而食物含有大量的磷，硫磺，氯等，通過我們吸收和利用，就會成為酸性。
地瓜中含有鉀，猛等元素，地瓜被我們吃下后，在我們身體內就呈堿性，所以地瓜是堿性食物。雖然紅薯是堿性食物，但是，我們也不能多吃，這是因為地瓜里含有一種氣化酶的物質，當我們多食之后，它會在人的胃腸中產生大量的胃酸，正確食用地瓜。
二、地瓜的來歷？地瓜的來歷？
紅薯的來源：紅薯來源于南美的秘魯、厄瓜多爾、墨西哥一帶。歷史：1492年西班牙著名航海家哥倫布獲得女王的批準，開啟了人生中的首次遠洋探險，并發現了美洲大陸。
番薯早在幾千年前就被印第安人種植，也是瑪雅人的主要食物。直到1492年10月12日，哥倫布率領船隊到了美洲大陸然后就發現了諸多奇妙的物種，其中番薯作為其中一種異域禮物獻給了西班牙女王。
紅薯是16世紀末（大明萬歷年間，1573～1619年）傳入我國，首先傳入的是廣東和福建。紅薯原產于南美的秘魯、厄瓜多爾、墨西哥一帶，隨著各國早期探險和經商先人的洲際往來，紅薯走出其故鄉，到歐洲非洲亞洲等有人類的居住地拓展。
中國地瓜（紅薯）的身世很坎坷，它是從外國移到本土繁殖開來的。此物原產中美洲，傳到我國是在明代萬歷年間，其間有三個人為紅薯的引進冒了極大的風險。
按照歷史記載，紅薯是由西班牙殖民地呂宋（今菲律賓）引進我國的，紅薯傳入時間，公認的記載是在16世紀末期，比較準確的時間是明朝萬歷二十一年5月下旬（1582年）。
紅薯是1593年，也就是明朝末年的時候是由西方的傳教士傳入中國的，慢慢推廣到全國的。紅薯是從來自菲律賓的呂宋島上傳到江南這一帶的地區的，后來被大眾喜愛，就推廣到全國各地了。
三、拔絲地瓜的做法，地瓜是地瓜還是紅薯？
紅薯。
拔絲地瓜的做法
菜譜配料：
黃心地瓜(5個)，油(2碗)，白糖(250克)，清水(1/2碗)。
制作方法：
1.地瓜去皮洗凈，拭干水后切成滾刀塊；
2.鍋內注入2碗油燒熱，插入竹筷見其四周冒細泡，倒入地瓜塊后改小火炸至呈金黃色，以用筷子捅穿地瓜塊為準；
3.將炸好的地瓜塊一一撈起，瀝干油份待用；
4.倒出鍋內余油，注入250克白糖和1/2碗清水煮沸后，改小火慢熬糖漿并不斷翻炒，直至糖漿的泡沫由大變小，呈濃稠狀且色澤稍變；
5.馬上將炸好的地瓜倒下鍋，不停翻炒兜勻，使糖漿完全裹上在地瓜上，立即熄火裝盤，拔絲地瓜即成。
四、地瓜秧牧草：地瓜秧養牛的奇效
為什么地瓜秧能養牛？
地瓜秧作為一種常見的牧草資源，被廣泛運用于牲畜飼養業。它具有生長快、產量高、營養豐富等特點，因此在養牛中發揮了重要作用。
地瓜秧的營養價值
地瓜秧富含蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質等營養物質。蛋白質是牛只生長發育所必需的，而碳水化合物則為牛只提供能量。此外，地瓜秧中還含有豐富的維生素A和礦物質，有助于提高牛只的免疫力和健康水平。
地瓜秧在養牛業中的應用
在養牛業中，地瓜秧被廣泛用作飼料，可作為飼料粉、青貯料或干草直接喂牛。由于其生長快、產量高，同時含有豐富的營養物質，地瓜秧成為了許多養牛戶選擇的理想飼料。
首先，地瓜秧的生長速度很快，一般在3個月左右即可長成。相比其他牧草，地瓜秧的生長周期更短，這為養殖戶提供了更多的飼料來源。
其次，地瓜秧的產量高。一株地瓜秧可產生大量的莖葉，這些莖葉富含營養，可以作為牛只的主要飼料來源。通過合理的種植和管理，地瓜秧的產量可以得到有效提高，滿足牛只日常的飼養需求。
此外，地瓜秧含有豐富的維生素和礦物質，可以提高牛只的免疫力和健康水平。在飼喂地瓜秧后，牛只有更好的生長發育表現，免疫力也得到了提升。
地瓜秧養牛的效果如何？
許多養牛戶在使用地瓜秧作為牛只的飼料后，都得到了良好的效果。牛只的生長速度加快，毛色更加亮麗，身體健壯。同時，地瓜秧的使用還可以降低飼料成本，提高養殖效益。
總結
地瓜秧作為一種豐富的飼料資源，對牛只的生長和發育具有重要意義。它的生長快、產量高、營養豐富的特點使得它成為了牲畜飼養業中的理想選擇。使用地瓜秧養牛不僅可以提高牛只的免疫力和健康水平，還可以降低飼料成本，提高養殖效益。因此，地瓜秧牧草的奇效在養牛業中得到了廣泛的認可和應用。
感謝您閱讀本文，相信通過本文的介紹，您對地瓜秧在養牛業中的應用有了更深入的了解。希望本文可以為您養牛業的發展提供一些有益的參考和指導。
五、烤地瓜與蒸地瓜的區別？
烤紅薯比蒸紅薯熱量高是因為烤紅薯更熱氣，準確來說，烤紅薯更燙更硬更干，有一定導致口腔潰瘍與炎癥的可能。所以蒸紅薯是肯定健康點的。不過也不能否認烤紅薯的美味。食材烤時肯定會比蒸煮時熱量更高，那是因為都要加很多油，孜然粉，辣椒粉等等調料上去。且油脂在高溫之下會變得不健康，不僅營養物質全部被破壞，而且會產生有害物質。這就是不應該常吃煎炸燒烤食品的原因。
六、蒸熟的地瓜能做拔絲地瓜嗎？
能，但是把熟地瓜果成干粉炸一下，再做拔絲地瓜。
七、地瓜花的地瓜可以吃嗎？
地瓜花的地瓜可以吃。
1、地瓜花學名叫大麗花。大麗花又叫大麗菊、天竺牡丹、大理花、西番蓮和洋菊，是菊科多年生草本。
2、大麗花適宜花壇、花徑或庭前叢植，矮生品種可作盆栽。花朵用于制作切花、花籃、花環等。塊根含有菊糖，醫藥上同葡萄糖相似。全株可入藥，有清熱解毒的功效。
八、糖霜地瓜和拔絲地瓜的區別？
區別在于鍋里面熬糖時，糖的成熟度不一樣。
地瓜是我們農村比較常見的一種農作物，也就是俗稱的紅薯。
糖霜地瓜就是將地瓜扎手以后放在一邊鍋里面加入水和白糖熬制，白糖中的水分沒有時的狀態加入地瓜，攪拌均勻就是糖霜地瓜。
拔絲地瓜就是將地瓜煮熟后再用油炸制，然后將鍋中加入白糖熬制，呈香油色時迅速放入地瓜攪拌拉起此時，呈現出很多絲狀，因此叫做拔絲地瓜。
九、面地瓜與脆地瓜的區別？
這個我們家是遼寧綏中的，我個人是最喜歡吃地瓜的，這個面地瓜就是我們這兒做的粉面子，粉面子可以用來干炸，嗯，做湯勾芡，還有地瓜粉，就是用這種面地瓜粉碎之后過濾出來的叫粉面子。
粉面子還可以做燜子，脆地瓜就是我們可以呼著吃，炸著吃，我是這么理解的。
十、烀地瓜和蒸地瓜的區別？
1.口感不同。一般蒸出來的紅薯口感較為綿密，而烀出來的紅薯會偏水潤。紅薯在煮的過程中可能會有大量的水分進入，容易會使紫薯的甜味變淡，因此蒸出來的紅薯會比煮的紅薯更甜。
2.營養不同。由于紅薯煮的過程容易導致營養的流失，因此蒸紅薯的營養會比煮紅薯更高。
