一、中國人認(rèn)為食物有四種不同的屬性,分別是那四種?
食物有寒熱溫涼四種不同屬性
寒性食物：任何冰品、西瓜、葡萄柚、柚子、橘子、柿子、梨、楊桃、甘蔗、桑椹、香蕉、鴨、鵝、蟹、海帶空心菜、紫菜、皎白筍、竹筍、荸薺、豆鼓、綠豆。
涼性食物：生蓮藕、蕎麥、苡仁、大麥、小米、白菜、苦瓜、枯乎黃瓜、絲瓜、冬瓜、香瓜、番茄、菠菜、莧菜、芹菜、慈菇、蘑菇、茄子、筒蒿、柳橙、枇杷、羅數(shù)森漢果、綠茶。
溫性食物：糯米、高梁、鱔魚、蝦、熟蓮藕、熟蘿卜、金秸、桃、杏、山楂、櫻桃、栗子、醋、核桃、石榴、葵花子、紅糖、酒釀、玫瑰花、紅茶、咖啡、南瓜。
熱性食物：辛辣物：辣椒、大蒜、胡椒、姜、蔥、韭菜、芥末、沙茶醬。
燥熱物：任何熏、炸、燒、烤物、茴香、肉桂、羊肉、狗肉。
熱性水果：龍眼、荔枝、芒果、榴連。
刺激性食物：腌漬品、咖啡、咖哩。
常見補(bǔ)薯敗畝藥當(dāng)歸：黃耆、蔘、麻油雞、姜母鴨、羊肉爐、十全、四君、四物。
二、黃瓜屬強(qiáng)堿還是弱堿
這個(gè)。。。如果黃瓜是強(qiáng)堿的，那么它是不能吃的，所以黃瓜應(yīng)該是弱堿。
希望我的回答對(duì)您有幫助。
三、各種蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值
蔬菜的四性五味 一．蔬菜的四性——即寒、涼、溫、熱四種屬性，介于這四者中間的為平性。中醫(yī)將食物分成四性，是指人體吃完食物后的身體反應(yīng)。如吃完之后身體有發(fā)熱的感覺為溫?zé)嵝裕绯酝曛笥星鍥龅母杏X則為寒涼性。了解食物的屬性，再針對(duì)自己的體質(zhì)食用，對(duì)身體大有裨益。 四性 功效 適應(yīng)體質(zhì) 主要蔬菜 寒 清熱降火、解暑除燥，能消除或減輕熱癥。 溫?zé)嵝裕缛菀卓诳省⑴聼帷⑾矚g冷飲或寒性病癥者。 芹菜、大白菜、空心菜 涼 冬瓜、白蘿卜、萵筍 溫 可抵御寒冷、溫中補(bǔ)虛，消除或減輕寒癥。 寒涼，如怕冷、手腳冰涼、喜熱飲的人或熱性病癥者。 生姜、韭菜、蒜、香菜、蔥 熱 辣椒 平 開胃健脾，強(qiáng)壯補(bǔ)虛，容易消化。 各種體質(zhì)都能食用。 黃花菜、銀耳、胡蘿卜 二．蔬菜的五味——蔬菜的五味是指酸、苦、甘、辛、咸，對(duì)應(yīng)人體的五臟：即肝、心、脾、肺、腎，不論是食物本身的味道，還是佐料，都會(huì)對(duì)五臟起不同作用。五味食物雖各有好處，但食用過多或不當(dāng)也有負(fù)面影響，要依據(jù)不同體質(zhì)來食用。如辛味食得太多，而體質(zhì)本屬燥熱的人，便會(huì)發(fā)生咽喉痛、長暗瘡等情形。 五味 功效 對(duì)應(yīng)器官 禁忌 主要蔬菜 苦 降火除煩，清熱解毒。 心 胃病者宜少食不消化 苦瓜、芥蘭 甘 健脾生肌，補(bǔ)虛強(qiáng)壯。 脾 糖尿病患少食或不食 玉米、甘紅薯 辛 補(bǔ)氣活血、能促進(jìn)新陳代謝。 肺 多食傷津液火氣大 姜、蔥、辣椒 酸 生津養(yǎng)陰，收斂，如胃酸不足、皮膚干燥。 肝 多食易傷筋骨 豆類、種子類 咸 通便補(bǔ)腎。 腎 多食會(huì)造成血壓升高 海帶、紫菜 淡 利尿、治水腫 無濕性癥狀者慎用 冬瓜、薏仁 三．蔬菜的五色——蔬菜的五色，即為青、赤、黃、白、黑五種顏色，而五色分別對(duì)五臟有不同的作用。各個(gè)臟肺之間互相關(guān)聯(lián)，相生相史，如肝太旺傷脾、脾太旺傷腎、腎太旺傷心、心太旺傷肺、肺太旺傷肝，所以我們?cè)谌粘ｏ嬍持胁荒芷衬骋簧Ｒ鈹z取，即午餐多吃青、白，晚餐多吃赤、黃、黑，這樣可以使王臟都能得到洋養(yǎng)。 1． 營養(yǎng)與五色 從營養(yǎng)的角度說五色食物，青色蔬菜中一般富含胡蘿卜素，白色蔬菜富含黃酮素，黑色蔬菜中則富含鐵。 2． 五色的作用 赤色蔬菜：可提高心臟之氣，補(bǔ)血、生血、活血。如辣椒等 青色蔬菜：可提高肝臟之氣，排毒解毒。如菠菜、青椒等 黃色蔬菜：可提高脾臟之氣，增強(qiáng)臟肝功能、促進(jìn)新陳代謝。如韭黃、胡蘿卜等 白色蔬菜：可提高肺臟之氣，清熱解毒、潤肺化痰。如大白菜、白蘿卜、銀耳等 黑色蔬菜：可提高腎臟之氣，能潤膚、美容、烏發(fā)。如木耳、香菇、海帶等 四．什么體質(zhì)吃什么菜 1． 寒性體質(zhì) A． 寒性特征：畏風(fēng)、畏冷、手腳經(jīng)常冰涼，易傷風(fēng)感冒；喜歡熱食物和熱飲料；不愛喝茶；臉色嘴唇比較蒼白；舌頭帶淡紅色；精神萎靡不振，說話、動(dòng)作有氣無力；女性月經(jīng)來遲，且天數(shù)增多，多血塊。 B． 健康忠告：要多食溫?zé)嵝允卟恕⑹澄铮驗(yàn)闇責(zé)嵝允卟耸澄锟梢詼嘏眢w、活化身體生理機(jī)能。 C． 對(duì)應(yīng)蔬菜：韭菜、姜、蒜、辣椒、蔥等。 2． 熱性體質(zhì) A． 熱性特征：經(jīng)常口干、口臭、嘴破；喜歡喝冷飲或冰鎮(zhèn)之類的食物；怕熱、汗多、長時(shí)間體溫偏高；易長痘疹、臉紅、眼睛有血絲；常有便秘現(xiàn)象、尿少而黃；容易煩躁不安、易失眠、脾氣較壞；女性經(jīng)期提早，分泌物濃而有異味。 B． 健康忠告：要多食寒涼性蔬菜、食物，因?yàn)楹疀鲂允卟恕⑹澄锟蛇_(dá)到清涼、調(diào)節(jié)的作用。 C． 對(duì)應(yīng)蔬菜：苦瓜、蘿卜、冬瓜、白菜、黃瓜、竹筍等。 3． 實(shí)性體質(zhì) A． 實(shí)性特征：身體強(qiáng)壯，聲音宏亮，精神飽滿，中氣十足；有時(shí)口干口臭、便秘、小便色黃；呼吸氣粗、容易腹脹；抵抗力強(qiáng)，常覺悶熱；性格固執(zhí)，不喜歡突然的變化。 B． 健康忠告：要多食寒涼性的蔬菜、食物，寒涼性蔬菜食物可清涼、幫助代謝體內(nèi)毒素。 C． 對(duì)應(yīng)蔬菜：蘆筍、芹菜等。 4． 虛性體質(zhì) A． 氣虛特征：食欲不振、臉色蒼白、氣喘氣促、頭暈不振。 B． 血虛特征：臉色蒼白萎黃、唇色指甲皆發(fā)白；經(jīng)常頭昏眼花、失眠健忘；女性月經(jīng)量少。 C． 對(duì)應(yīng)蔬菜：菠菜、胡蘿卜等。 D． 陰虛特征：容易口渴、喜喝冷飲；形體消瘦、失眠健忘；經(jīng)常盜汗、手足心發(fā)熱、冒汗；常有便秘，且小便黃而舌質(zhì)紅。 E． 對(duì)應(yīng)蔬菜：白木耳、茄子、黃瓜等。 F． 陽虛特征：喜歡熱食，不愛喝水；畏寒、怕冷、易倦、嗜睡；性欲減退，陽萎早泄；尿多易腹瀉。 G． 對(duì)應(yīng)蔬菜：辣椒、韭菜等。 五．蔬菜與飲食禁忌
