一、草莓是涼性水果還是熱性水果？

草莓性涼，味甘酸，具有清熱止渴、益氣養(yǎng)血、潤肺止咳、利尿解酒之功效，尤其可以改善高血壓、降低膽固醇，草莓屬性堿，富含膠質(zhì)，經(jīng)常食用有通便效果，能有效加強腸道的蠕動。飯前吃3---5顆新鮮草莓，可以心頭食欲不振，喝醉酒時吃5---10顆新鮮草莓，可解酒毒。因草莓富含維生素C，能促進肌體新陳代謝，改善黑斑、雀斑與面皰，也可加速分解食物油膩，增強食欲，強化免疫力，預(yù)防感冒，以及舒解身心壓力。

但由于草莓含鉀量高，腎功能異常與尿毒、洗腎患者不可多吃，脾胃虛寒，大便溏瀉也不宜食用過量，婦女于月經(jīng)期間淺嘗即可，以免過于寒涼阻礙經(jīng)血排出。

二、草莓是溫性還是涼性水果

草莓味甘、酸、性涼、歸肺、脾經(jīng)。具有潤肺生津、健脾、消暑,解熱、利尿、止渴的功效，主治風(fēng)熱咳嗽、口舌糜爛、咽喉腫毒、便秘、高血壓等癥。

三、草莓有哪些主要生物學(xué)特性

草莓的生物學(xué)特性：

1、萌芽、展葉對主要環(huán)境條件的要求：草莓葉片發(fā)生于新莖上，呈螺旋狀排列。葉為三出復(fù)葉。露地栽培條件下，春季氣溫達5℃時，草莓植株開始萌芽生長，其生長發(fā)育最適宜溫度為20-26℃。在20℃條件下，約8天即可展開一片葉，1個月大約可發(fā)生4片葉，1株草莓年展葉20-30片。葉片壽命一般為80-130天。新葉形成的第40天前后同化能力最強。秋季長出的葉片，越冬保護的好，其壽命可延長至200-250天。從定植后至休眠前植株的生育狀況與翌年的產(chǎn)量密切相關(guān)，葉片數(shù)量達8-10片時，其花果數(shù)量可顯著增加。

2、根、及根系生長對環(huán)境條件的要求：根為須根系 ，由新莖和根狀莖上發(fā)生的不定根組成，主要分布于0—30厘米的土層內(nèi)。草莓新根的壽命通常為1年，根系生長的溫度范圍為2-36℃，最適宜生長溫度為15-23℃。在露地環(huán)境條件下，一年當(dāng)中一般有3次發(fā)根高潮。分別在2-4月、7-8月、9月中-11月，以第三次發(fā)根最多。草莓根系既不抗旱、也不耐澇，喜歡有機質(zhì)含量高、肥沃、疏松透氣、排水良好、灌溉便利、微酸性(PH值5.6-6.5)、的壤土或沙壤土。

3、莖、與莖的生長：草莓有新莖、根狀莖、匍匐莖。前兩種屬地下莖，后者為沿地面延伸的一種特處地上莖。

當(dāng)年萌發(fā)或一年生的短縮莖為新莖，呈半平臥狀態(tài)，節(jié)間密集而短縮，其上密集輪生著葉片。新莖頂芽和腋芽都可分化成花芽。腋芽當(dāng)年可萌發(fā)為匍匐莖、或成為新莖分枝。新莖下部著生不定根，第二年新莖成為根狀莖。

根狀莖是營養(yǎng)貯藏器官，其上也發(fā)生不定根。2年生以上的根狀莖逐漸衰老死亡，其上不定根也隨著死亡，根狀莖越老，地上部分生長越差。

匍匐莖由新莖腋芽萌發(fā)形成，匍匐莖有2節(jié)，第2節(jié)生長點能分化葉片、發(fā)生不定根、形成一代子株，子株可抽生二代匍匐莖、產(chǎn)生二代子株，二代子株由可產(chǎn)生三代子株，依次類推，可形成多代匍匐莖和多代子株。

5、開花與結(jié)果：草莓的花序為聚傘狀花序，花序有頂花序和腋花序，單株花序約2—8個。花為完全花，由花柄、花托、萼片副萼片、花瓣、雄蕊和雌蕊組成。在露地條件下，越冬后，日平均溫度達10℃以上時開始開花。草莓1朵花能開放3-4天，雌蕊在開花后7-8天內(nèi)均有受精能力。

草莓的花期很長，在露地條件下，整個花序全部花期約20-25天，正株花序的花期可長達40余天。在設(shè)施保護栽培條件下，因其日照時間短，夜溫低，溫差大，草莓在結(jié)果的同時可以不斷的分化花芽，其開花時間可長達4-5個月。

草莓花藥開裂最低溫度為11.7℃，溫度適宜范圍為13.8-20.6℃。濕度大于94%，花藥不能開裂，致使不能授粉受精。花粉粒發(fā)芽最適宜溫度為25-27℃，20℃以下、40℃以上時發(fā)芽不良。

果實發(fā)育果實為聚合果，由花托肥大發(fā)育而成。開花后至15天果實發(fā)育緩慢;花后15-25天迅速肥大。草莓果實的大小和種子數(shù)量與溫度關(guān)系密切，授粉充分、種子數(shù)量多果個大，反之果個則小，畸形果多。

溫度對果實的生長發(fā)育有顯著的影響，溫度低有利于果實的膨大，據(jù)日本伊東研究表明：晝夜溫度在9℃時，果實發(fā)育期長達102余天，果實最大。在30℃條件下果實發(fā)育期只需20天，果實小。

長日照、和較強的光照可以促進果實成熟，低溫管理配合強光照能提高果實品質(zhì)，獲得香味濃郁的果實維持土壤濕度，小水勤澆灌，隨水間隔沖施適量腐熟糞稀，可促進果實膨大，提高果實品質(zhì)。

6、休眠：露地環(huán)境條件下，晚秋以后，日照變短，氣溫下降，草莓進入休眠狀態(tài)。表現(xiàn)為新葉葉柄短，葉片小，著生角度與地面平行，停止生長匍匐莖，植株矮化。致使草莓休眠的主要因子是短日照、低溫等環(huán)境等環(huán)境條件，試驗表面短日照比溫度對休眠的的影響大，在短日照條件下，21℃即可進入休眠，而在長日照條件下，15℃也難以進入休眠。

不同的品種完成休眠的需低溫量不同，春香僅需低于5℃溫度的時間50小時，達娜卻需500小時。絕大多數(shù)品種需低溫量在400小時左右。低溫量不足，休眠打破不完全沒，植株生長矮小，影響開花結(jié)實。

四、草莓里含有什么營養(yǎng)物質(zhì)?

草莓屬薔薇科多年生草本植物，又叫洋莓，原產(chǎn)于南美洲，我國是在20世紀(jì)初才引進的。草莓品種繁多，有2000多個品種，果實鮮紅美艷，柔軟多汁，甘酸宜人，芳香馥郁，有“水果皇后”的美譽。

草莓營養(yǎng)豐富，富含多種有效成分，每百克鮮果肉中含維生素C60毫克，比蘋果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質(zhì)、有機酸、果膠等 營養(yǎng)物質(zhì)。此外，草莓還含有豐富的維生素B1、B2、C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質(zhì)和部分微量元素。草莓是人體必需的纖維素、 鐵、鉀、維生素C和黃酮類等成分的重要來源。

草莓又叫紅莓、楊莓、地莓等，是薔薇科草莓屬植物的泛稱，全世界有50多種。草莓原產(chǎn)于歐洲，20世紀(jì)傳入我國。當(dāng)今，美國、波蘭和俄羅斯是世界上種植草莓最多的國家。我國種植草莓的時間不長，且多栽培在城市郊區(qū)，產(chǎn)量較多的有京、津、沈、杭等市。

草莓系多年生草本植物，其果實由花托發(fā)育而成為肉質(zhì)聚合果，這與一般水果由子房發(fā)育而來不同。它的外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味濃郁，不僅有色彩，而且還有一般水果所沒有的宜人的芳香，是水果中難得的色、香、味俱佳者，因此常被人們譽為果中皇后”。

草莓營養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C 60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。

草莓的吃法很多。若將草莓拌以奶油或鮮奶共食，其味極佳；將洗凈的草莓加糖和奶油搗爛成草莓泥，冷凍后是冷甜、香軟、可口的夏令食品；草莓醬如做元宵饅頭、面餅餡心，更是絕妙的食品。草莓還可加工成果汁、果醬、果酒和罐頭等。

祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，草莓性涼味酸，無毒，具有潤肺生津、清熱涼血、健脾解酒等功效，下列驗方可供參考：

1.遇積食腹脹、胃口不佳時，可在飯前吃草毒60克，每日3次；

2.齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時，可將鮮草莓60克搗爛，冷開水沖服，每日3次；

3.干咳無痰，日久不愈時，可用鮮草莓6克與冰糖30克一起隔水燉服，每日3次；

4.遇煩熱干咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時，可用草莓鮮果洗凈榨汁，每天早晚各一杯；

5.酒后頭昏不適時，可一次食用鮮草莓100克，洗凈后一次服完，有助于醒酒；

6.營養(yǎng)不良或病后體弱消瘦者，可將洗凈的草莓榨汁，再加入等量米酒拌勻即成草莓酒，早晚各飲1杯。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調(diào)理作用。草莓除了可以預(yù)防壞血病外，對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效。草莓中的維生素及果膠對改善便秘和治療痔瘡、高血壓、高脂血癥均有一定效果。草莓中含有一種胺類物質(zhì)，對白血病、再生障礙性貧血等血液病亦有輔助治療作用。草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌作用。

草莓營養(yǎng)價值高，它的維生素C含量極為豐富。科學(xué)研究證實，維生素C可消除細(xì)胞間的松馳或緊張狀態(tài)，使腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)堅固，皮膚細(xì)膩有彈性。草莓的磷含量是蘋果的5倍，鈣的含量是鴨梨、蘋果的3-5倍。此外，它還含有維生素B1、B2、胡蘿卜素、核黃素、氨基酸、果膠及礦物質(zhì)等，這些營養(yǎng)素對人體骨骼、皮膚和神經(jīng)系統(tǒng)的生長具有良好的保健作用，對老人和兒童大有裨益。最主要的是它含有一種叫天冬氨酸的物質(zhì)，可以幫助消脂排毒，達到減肥的目的，草莓有這么多的好處，那么，我們減肥一族又應(yīng)該怎么吃它呢，下面介紹草莓減肥的N種吃法，來看看吧！

一、適合學(xué)生和單身貴族的草莓減肥吃法

1、鮮吃草莓

將購來的草莓洗凈，以草莓代替晚餐，具體一天的食譜為：

早餐：20顆草莓，一杯白開水，一小份清淡的主食

午餐：飯前20顆草莓，然后按照一般飲食習(xí)慣進食即可，但盡量避免太油膩，太咸的，高

熱量的食物，

晚餐：草莓（量可以自己定，吃到飽為止，不過也不要吃得太多喲）

2、簡易草莓汁

草莓50克，與蜜糖和冷開水100ML，放入攪拌機，攪拌即成。

也可以在超市內(nèi)購買榨好的草莓汁，

每天五杯，早中晚餐前各一杯，然后下午和睡覺前各一杯，

長期喝會讓你保持秒苗條身材！！！