含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈堿性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。與呈堿食物適當搭配，有助于維持體內酸堿平衡。食品的酸堿性與其本身的pH值無關（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經過消化、吸收、代謝后，最后在人體內變成酸性或堿性的物質來界定。產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內臟、肌肉、植物種子（五谷類）。產生堿性物質的稱為堿性食品，如蔬菜瓜豆類，茶類等。
酸性食物大全列表
強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚、奶酪、西點、烏魚子、柴魚等。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、鮪魚、奶油、馬肉等。
弱酸性食品：巧克力、空心粉、蔥、白米、花生、啤酒、海苔、文蛤、章魚、泥鰍等。
除此以外的食物，如蔬菜瓜果豆類，茶類等都是堿性食物。
所以說花生是酸性食物。
簡單介紹花生，幾句話 花生又名落花生，一年生草本。花生果實. 含有蛋白質、脂肪、維生素及礦物質鈣等營養成分，有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。花生果仁可提取食用油
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一、花生的烹調方法 健康小貼士：油炸花生要盡量少吃 對于花生的烹調方法有很多，如可油炸、炒煮、燉等。但以高溫油炒、炸或直接爆炒，都會破壞花生內的維生素。此外，花生本
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一、吃花生會胖嗎？ 結論是，適量食用花生并不會導致顯著的體重增加，反而可能有助于減肥。由于其高熱量、高蛋白和高纖維的特性，花生能夠提供長久的飽腹感，減少對其他高碳水
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一、請問黃豆和花生是發物嗎 黃豆是發物，花生不是發物。 原因：發物是指富于營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病，尤其是舊病宿疾或加重已發疾病的食物。 黃豆是發物，因為黃
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拉丁語學名：Arachis hypogaea ? 英語名： peanut, or Groundnut ? 別名： 落花生、長生、長生果、地豆、 ? 落地松、成壽果、番豆無花果、土豆, ? 地果、唐人豆。 [編輯本段]科屬分類 ? 域：
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