一、西紅柿和黃瓜哪個屬熱性蔬菜
西紅柿相對來說是熱性的，就像橘子也是這樣的。
二、西紅柿的營養(yǎng)成份
西紅柿具有健胃消食、治療食欲不振的作用消化功能較差或多食葷腥油膩食品的人，在飯后進食西紅柿是有好處的。肥胖者、高膽固醇血癥者養(yǎng)成常吃西紅柿的習慣，對減肥降脂有益，這又是西紅柿中所含果酸的功勞。西紅柿中還含有番茄堿，動物試驗證明可明顯降低組織胺所致毛鄉(xiāng)田血管通透性升高，具有抗炎作用。加之西紅柿中還含有豐富的核黃素、抗壞血酸、維生素A、維生素K等，對防治牙齦出血、口腔潰瘍是有好處的。 治皮膚病： 將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病； 美容、防衰老： 將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳； 防癌： 因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用； 治高血壓： 每天早晨選1～2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯； 治貧血： 將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血； 治潰瘍： 輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈； 治肝炎： 取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳； 防中暑： 將1～2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑； 退高燒： 將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒； 治牙齦出血： 將西紅柿洗凈當水果吃，連吃半月，即可治愈牙齦出血。
三、西紅柿應是蔬菜還是水果？
早先被人定義為水果，后來有歸類為蔬西紅柿，學名叫番茄。 它既含有豐富的營養(yǎng)，又有著美觀的外形；它既是菜中佳味，又是果中美品，有著多種功用，被稱為菜中果。 西紅柿含有94％左右的水分，用來消暑解渴，可與西瓜比美。然而，西紅柿中維生素C的含量卻比西瓜多得多，相當于西瓜的10倍，而且由于有有機酸的保護，在貯存和烹調過程中，它所含的維生素C又不易遭到破壞，人體利用率很高。因此，常吃西紅柿，對于治療壞血病、過敏性紫癜、感冒和促進傷口愈合，都有著重要的作用。 西紅柿含糖量也很高，為1．5％至4．5％，而且其中大部分是易于被人體直接吸收的葡萄糖和果糖。西紅柿還含有豐富的胡蘿卜素、維生素B，其中包括對保護血管健康、防治高血壓有一定作用的維生素——蘆丁。其各種維生素的含量比蘋果、梨、香蕉、葡萄等要高2～4倍。它含有鈣、磷、鋅、鐵、錳、銅、碘等多種微量元素，對兒童生長發(fā)育特別有益。 西紅柿中還含有一種特殊成分——番茄素，它有助消化和利尿的功效。常吃西紅柿，對腎臟病患者也很有益。高血壓、眼底出血患者，每天早晨吃新鮮西紅柿1～2個，有降壓、止血之效。 食用西紅柿需要注意的問題是：一、不能吃未成熟的西紅柿。未成熟的西紅柿里含有大量的毒性物質“番茄堿”，多吃會發(fā)生中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐及全身疲軟等癥狀，嚴重的還會有生命危險。這種有毒物質含量隨著西紅柿的不斷成熟逐步降低，到成熟呈紅色時，就消失了。二、生吃西紅柿前應用開水燙洗，以免感染細菌和寄生蟲卵。三、加熱烹制時應盡量急火快炒，以免維生素遭到破壞菜了
