西瓜的屬性？

性寒涼。

一、甘涼多汁，提升生活品質(zhì)

西瓜的種類歸屬比較特殊：按照栽培方式來說，它屬于蔬菜；按照食用方式來說，它又跟水果類似，可以直接切開食用。西瓜水分豐富，味道甘甜，炎天食用清涼消渴，頓感暢快淋漓；西瓜之性寒涼，是上等的清暑、解酒佳品，被稱為“天生白虎湯”。

二、烹飪加工，呈獻(xiàn)佳肴美饌

生食之外，西瓜還是進(jìn)行烹飪加工熟食的重要食料。

三、腌漬醬菜，豐富正餐風(fēng)味

生吃、熟烹之外，人們還把西瓜加工成西瓜膏、西瓜糕以及西瓜醬等。

擴(kuò)展資料：

益處

一、西瓜含有豐富的鉀元素，能夠迅速補(bǔ)充在夏季容易隨汗水流失的鉀，避免由此引發(fā)的肌肉無力和疲勞感，驅(qū)走倦怠情緒。鉀也是美麗雙腿所必需的元素之一，常吃西瓜、多喝西瓜汁，會(huì)獲得漂亮的腿型。

二、新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮可以增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。把西瓜肉放在碗里壓碎，然后濾出汁來，這便是天然的皮膚調(diào)色劑。每天早晚在化妝之前將它當(dāng)化妝水使用，清新而不刺激，堅(jiān)持下去能使臉色更佳，妝容持久亮麗。

三、常吃西瓜還可以使頭發(fā)秀美稠密，因燙發(fā)而發(fā)質(zhì)干枯的人，可多吃。

參考資料來源：百度百科-西瓜

參考資料來源：中國作家網(wǎng)-中國人是怎樣學(xué)會(huì)“吃瓜”的--文史

西瓜能清熱解暑止渴、降血壓，但中醫(yī)提醒有 7 種人要注意

西瓜性寒、味甘，能清熱解暑止渴；因水分含量多，還能利小便、降血壓、解酒。西瓜被中醫(yī)稱為「天然白虎湯」，能用來緩解發(fā)炎性的發(fā)燒，像是扁桃腺炎、咽喉腫痛等，口角發(fā)炎的人也很適合吃西瓜。中暑后吃西瓜，則有退熱降溫的功效。

原產(chǎn)于非洲的西瓜，又名寒瓜、夏瓜、水瓜，炎炎夏日，西瓜是最夯的消暑圣品之一，西瓜（Watermelon）的英文名直譯，就是水分多的甜瓜。在臺(tái)灣，有大粒紅西瓜、黃心的小玉西瓜、無子西瓜及黑美人等。

黃肉西瓜、紅西瓜 哪個(gè)比較營養(yǎng)？ 紅西瓜還富含茄紅素、β 胡蘿卜素及維生素 A，具有抗氧化、防癌功效；黃西瓜雖也有，含量相對少了點(diǎn)。一般人較熟知番茄茄紅素含量高，往往不知紅西瓜含量也頗為豐富，若以 β 胡蘿卜素及維生素 A 為例，紅西瓜明顯高于柳丁，比起木瓜也毫不遜色。

不管是茄紅素或維生素 A，以油脂烹調(diào)能提高吸收率，就此而言，飯后吃西瓜比空腹吃來得好，且能解飯菜的油膩感。

西瓜的維生素 C 在哪？ 維生素 C 部分，西瓜含量不如一般人想像那樣突出，100 公克的西瓜，只有 8 毫克維生素 C。且含量最多的并非紅、黃色果肉，而是介于它跟西瓜皮之間的白色果肉，以及西瓜子。

聽說西瓜含水很多，熱量是不是相對比較低呢？ 西瓜含水量高達(dá) 93% 左右，每 100 公克去皮西瓜，熱量約 35 大卡，不算是高熱量水果。但要注意的是，一般人愛吃清涼西瓜解渴，一片接一片，很容易在不知不覺間食用過量，飯后來個(gè)三、四片就接近百大卡，攝取的熱量往往不如想像中低。

西瓜那么甜，升糖指數(shù)是不是很高？ 用甜度來判斷升糖指數(shù)（GI 值）并不完全正確，有些水果甜度高，GI 值卻不高，關(guān)鍵在于膳食纖維。例如蘋果、芭樂，有足量膳食纖維當(dāng)緩沖，吃來甜蜜卻不 *** 血糖飆升。反觀西瓜，膳食纖維不多，通過腸胃，馬上提高血糖、 *** 胰島素分泌，糖尿病人應(yīng)控制食用量。

中暑后吃瓜，能退熱降溫！ 臺(tái)北市中醫(yī)師公會(huì)名譽(yù)理事長陳旺全說道，西瓜性寒、味甘，能清熱解暑、除煩、止渴。因?yàn)樗趾慷啵晕鞴线€能利小便、降血壓，以及解酒。在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上，西瓜又有「天然白虎湯」之稱，能用來緩解發(fā)炎性的發(fā)燒，像是扁桃腺炎、咽喉腫痛等，口角發(fā)炎的人也很適合吃西瓜。中暑后吃西瓜，則有退熱降溫的功效。

誰不適合吃太多西瓜？ 除了體質(zhì)虛寒、胃腸不好、胃腸潰瘍患者要避免吃西瓜，剛生產(chǎn)完的婦女、手術(shù)后患者也不宜多吃。西瓜雖不算高鉀水果，但三片下肚，鉀攝取量就有 300 毫克，需控制鉀攝取的腎臟病患尤其要留意，喝西瓜汁的量更要嚴(yán)格。

至于糖尿病患，因西瓜糖分稍高，也要控制食用量。一次以三片（300 公克）為限，每日最多可吃兩回。

為何空腹不宜吃西瓜？ 臺(tái)灣有句俗話，「半暝吃西瓜反癥」。主要是因?yàn)榭崭钩韵绿嗟奈鞴希拱攵亲油矗鸫怖亲印Ｎ鞴蠈傩院疀觯瑢δc胃功能弱、體質(zhì)虛寒的人來說，空腹食用，容易腸胃不適。頻尿的人要避免太晚吃西瓜，免得尿意不斷，影響睡眠。就營養(yǎng)吸收來說，茄紅素或維生素A都要靠油脂烹調(diào)提高吸收率，因此飯后吃西瓜比空腹吃好。

市售藥品「西瓜霜」，是西瓜做的嗎？ 頗富盛名的西瓜霜，也是西瓜產(chǎn)物之一。西瓜霜原料的確是來自西瓜，但并不是西瓜果肉制造，而是西瓜皮。西瓜皮長時(shí)間放置后，會(huì)出現(xiàn)像發(fā)霉般的白色霜狀粉末，取下后就是最古早的西瓜霜，能清涼、解熱。而現(xiàn)代西瓜霜，還另外添加其他中藥材，用來治療牙齦腫痛、口腔炎等問題。

大西瓜買回家后，一定要放進(jìn)冰箱嗎？ 很多人貪食冰鎮(zhèn)過的西瓜，一買回來便往冰箱丟，認(rèn)為冰箱可以延長保鮮期。

但事實(shí)上，西瓜這類熱帶水果，并不適合存放冰箱，有研究顯示，室溫有助西瓜熟成，提高茄紅素等抗氧化成分，低溫則可能破壞其營養(yǎng)素。且西瓜含水量多，長時(shí)間冷藏會(huì)使水分蒸發(fā)，影響口感。建議買西瓜時(shí)別貪多，吃多少、買多少。美國曾有研究發(fā)現(xiàn)，攝氏 21 度室溫及通風(fēng)處有助西瓜熟成，還能提高茄紅素、β胡蘿卜素含量。

※?本文授權(quán)自元?dú)饩W(wǎng)，原文見此。