大蒜能治什么病
大蒜性溫、味辛，功能散寒化濕、殺蟲解毒，主治感冒鼻塞、肺虛久咳、百日咳、泄瀉、痢疾等癥。大蒜含有揮發性的大蒜辣素，據現代藥理分析，確認蒜素有極強的殺菌效力，對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、白喉桿菌，結核桿菌、葡萄球菌、黃白癬菌，其他霉菌和陰道滴蟲、蟯蟲等都有強大抑制或殺滅作用，故有“天然的廣譜抗菌素”之稱。夏秋兩季，每天吃幾瓣生大蒜，能預防痢疾的腸炎；冬季和春季常吃點醋泡過的大蒜，能預防腦膜炎。如將蒜瓣嘴里嚼食三五分鐘，口腔內的細菌即全部被殲。
大蒜還能降血脂，對動脈硬化、冠心病和高血壓也有防治作用。另外，大蒜還能防癌，因大蒜有脂溶性揮發油等有效成分，可激活人體巨噬細胞的功能，加強免疫力，從而加強機體的抵抗力。
但大蒜味辛烈，刺激性較大，故患有胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎或胃酸過多的病人，就不能隨便多吃。另外，凡陰虛火旺者最好不吃，以防動火、耗血，使病情加重。
大蒜是日常生活中必備的調味品，做飯、炒菜少不了它。近年來，人們又發現了大蒜的許多藥理作用，發現大蒜能預防和治療多種疾病，美國科學家已把大蒜列為基本健康食品。
殺菌、消炎作用：很多人都知道，吃蒜可以預防和治療胃腸炎。大蒜對沙門菌等引起的細菌性痢疾有治理療作用；還能殺死如流行性腦脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型腦炎病毒、肝炎病毒、新型隱球菌（可致嚴重的腦膜炎）、肺炎雙球菌、念球菌、結核桿菌、傷寒、副傷寒桿菌、阿米巴原蟲、陰道滴蟲、立克次體等多種致病微生物。據研究，蒜頭中所含蒜氨酸和蒜酶，在胃中可生成大蒜素，具有較強的殺菌能力。
防癌作用：大蒜能阻斷致癌物亞硝胺的化學合成，能抑制癌細胞生長，對癌細胞有殺傷作用。大蒜內含豐富的硒，能加速體內過氧化物的分解，減少惡性腫瘤所需的氧氣供給，從而抑制癌細胞。科學家認為，大蒜對白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有預防作用。
降血脂作用：某人的血脂高于正常值，每天吃1-2頭大蒜，3個月后血脂竟降至正常。實驗研究對大蒜的降血脂作用予以肯定。
預防心、腦血管疾病：大蒜能降低血脂，可降低血液的黏稠度，有明顯的抗血小板聚集作用，因而可改善心腦血管動脈硬化，減少血栓形成的危險，使心臟病和腦中風（腦血栓和腦出血）的發作危險大為減少。科學家已經成功地從大蒜中提取能預防高血壓、防治缺血性腦血管疾病的藥物。
增強免疫系統的作用：有動物實驗表明，大蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞噬機能，有增強免疫系統的作用。
抗衰老作用：大蒜中含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素及礦物質，具有預防血管老化、免疫力 衰退等作用。大蒜提取物的體外抗癢化作用優于人參，其有效成分可以保護血管內皮細胞免受過氧化氫作用，對延緩衰老有一定作用。
其它：大蒜揮發油可起到保護肝臟的作用，并能提高肝臟的解毒能力；大蒜還可促進胃液分泌，促進對維生素B族的吸收，增進食欲；大蒜含有一種能刺激垂體分泌的物質，有助于控制內分泌腺，調節人體對脂肪和糖類的消化吸收，促進機體的代謝活動，可抗肥胖。國外有研究發現，大蒜能預防放射性物質對人體造成的危害，并能減輕由此帶來的不良后果。
大蒜的益處不少，但吃過蒜后，口腔留有異味還會刺激胃，引起燒心、反酸現象。漱口、刷牙、喝茶（或咬茶葉）、醋、酒都可去除口腔異味
大蒜的功效如何
大蒜，又名胡蒜、獨蒜，性溫，味辛，是一種百合科多年生草本植物。大蒜自古以來就是民間的健身佳品。它既能調味，又能助消化和促進食欲，還是神奇的良藥，具有散寒化濕、殺蟲解毒、防癌的功效。作為配菜，大蒜有土生土長的青霉素這一美名，除蒜頭含維生素B外，青蒜、蒜苔中，都含有多種維生素，且胡蘿卜素和維生素C含量均很豐富，尤其是維生素C，每百克含量可達102毫克，是一般蔬菜的2-4倍。!作為調味劑，除了能夠幫助消化、促進食欲外，還由于它含有一種辛辣的揮發性物質----大蒜素，具有極強和廣泛的殺菌能力。作為藥用，大蒜植物殺菌素，對流感病毒、葡萄球菌、鏈球菌、腦炎雙球菌、傷寒、副傷寒、痢疾等，以及霍亂、白喉等致病菌，均有殺滅作用。近年來，大蒜的防癌作用已被廣泛認識。大蒜中的脂溶性揮發油等有效成分，能夠增強免疫力，從而提高機體抵抗力；它還能抑制胃內硝酸鹽還原菌的生長，從而減少胃液中因細菌作用而產生的亞硝酸鹽。此外，大蒜中還含有微量元素硒、鍺等多種抗癌物質，所以常食大蒜可預防胃癌、食管癌的發生。大蒜還是美容食品。它具有抑制異狀皮脂分泌的功能；還具有還原作用。例如，谷胱甘肽就是一種強抗氧化劑，能夠對面部皮膚的黑色素直接還原，從而起到漂白作用。以大蒜為主的食療方，在日常生活中已經得到廣泛的應用。以下就為您介紹幾種：
治療腸胃炎
（1）鮮大蒜150克，搗爛成泥，敷貼于足部腳心涌泉穴，每日一次，治療腸胃炎。
（2）大蒜50克搗爛成泥，注入熬好的白面稀湯內，服用后休息可治腸胃炎。
（3）大蒜100克，醋150克。大蒜搗爛如泥，加入米醋調勻服用，可治急性腸胃炎。
降低血壓
（1）糖醋蒜湯，大蒜100克，糖50克，醋750克。以糖醋泡蒜數日，每天早晨空腹吃糖蒜1-2粒，并喝一點糖醋汁，十五日一個療程。
（2）大蒜熬稀飯，大蒜、大米。每日熬大米稀飯加入適量大蒜，有降血壓功能。
（3）綠豆大蒜湯， 大蒜150克，綠豆100克，冰糖適量。大蒜、綠豆同煮，待綠豆熬至開花糜爛，加入冰糖即可食用，每日數次，療程不限。
治療氣管炎
（1）紅糖醋汁腌大蒜，紅糖100克，醋250克，大蒜250克。將紅糖、醋和搗碎的大蒜一起浸泡七天。每天三次，每次10毫升。治療慢性氣管炎。
（2）大蒜豬苦膽，大蒜50克，豬膽6個。先將鮮豬膽洗凈切開取膽汁，大蒜砸碎成泥，按3：1的劑，即3份豬膽，1份大蒜，以膽汁和大蒜拌在一起，二十四小時后烘干，研成沫裝入膠囊中自制成藥。每服1克，每日三次，飯后服用，治療支氣管炎有效。
強胃健脾
砂仁大蒜鯽魚.鯽魚1000克，大蒜200克，砂仁10克，陳皮6克，蓽撥6克。鯽魚去鱗、去腮、去內臟，洗凈控去水份，過油氽一遍，鍋中放底油，蔥姜熗鍋放入湯，碼入炸好的鯽魚，放入所有調料、大蒜、砂仁等，燉二十分鐘，魚可食，湯可飲，有強胃健脾、補虛之功。
治療腎炎
（1）大蒜350克，西瓜皮、砂仁125克。取一整個西瓜，從瓜蒂10公分處切一刀，挖出瓜瓤，把大蒜切片后同砂仁一起放入瓜皮中，再蓋好，取大砂鍋或罐裝入西瓜，瓜瓤略加入白糖，隔水煮數小時后，次日開罐，將大蒜砂仁、瓜皮搗碎食之，每日服三次，有利尿治急性腎炎之。
（2）蓖麻籽60克，大蒜30克，搗成泥，細紗布包好，壓成餅狀，每天晚上敷在雙腳心涌泉穴，用膠布固定，晚敷上早晨去掉，七天一個療程，堅持可治療慢性腎炎。
美容功效
（1）去除青春痘。 青春期臉上愛起粉刺，如果不注意會留下疤痕，因此為了美貌，青春期的青春痘要加倍重視.出現粉刺取大蒜，切成片，以大蒜輕擦粉刺后，把蒜片貼于患處，粉刺便會慢慢消退。
（2）消除皮癬頭癬等癬癥。偏方：取大蒜泥加入凡士林，制成軟膏，涂在患處，日夜各一次。另：大蒜同蒜葉、陳醋、花椒粒、酸杏仁制成膏，都是治癬秘方。
（3）治療脫發、斑禿。取大蒜二頭，砸成泥，加入甘油，調勻每日數次搽在患部，有療效。
